Сообщений в теме: 21

[HobbyHome]

Всем привет. Уже полгода, каждую среду я - Алена Бонина и команда ВВ представляет вам свежий выпуск кулинарного веб-шоу «Кухня 2.0». Нас очень радует, что проект притянул и продолжает притягивать очень талантливых и просто хороших людей.) Один из них повар Женя Шевченко, который очень творчески подходит к своей работе, а еще любит байки, татуировки и качалку.) Сегодня Женя представляет рецепт изысканного супа из чечевицы, который он дополнил свежей мятой и пирожками с печенью.

http://www.youtube.com/watch?v=-bU9uDbVoDk


Текстовую версию рецепта можно посмотреть здесь:

Скрытый текст

Чечевичный суп:
Чечевица – 200 гр.
Помидоры - 1 помидор
Мята - 15 грамм

Способ приготовления:
Чечевица, промываем и ставим варить на медленном огне. Когда она разварилась доводим до вкуса. Берем помидор и делам канкасе (как правильно бланшировать можно посмотреть на видео. Нарезаем мелким кубиком добавляем в суп. В самом конце кладем мяту.

Шанешки с куриной печенью:
Куриную печень вымачиваем в молоке не менее получаса. раскатываем тесто, режем на квадратики, Вкладываем печень + соль + перец. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.

Сообщение отредактировал AXE: 11.04.2012, 16:22:14

[Luciana@]

все легко, доступно и просто.
вопрос- чем в конце полили пирожки, что за соус

[Шаманка]

Алена бесподобно лепит пирожки и смазывает противень

псы. а вообще классно, а главное быстро и полезно

ждемс текстовой версии

Сообщение отредактировал Dikko: 11.04.2012, 11:00:39

[}{APJIu]

Алена бесподобно лепит пирожки и смазывает противень

...а еще тырит морковь.

[Вражина]

попробую пирожки сделать

[Да_я_такая]

вопрос- чем в конце полили пирожки, что за соус

Женя мазал выпаренный бальзамик. Говорит, что в качестве альтернативы можно использовать сметану с карри или горчицу со сметаной.)
Добавляю в топ темы рецепт.)

[Семен Семеныч]

Замечательный рецепт, чем полили пирожки за кадром
Тесто покупное
В какой харчевне этот женя работает, что бы туда не попасть случайно?

[Литл Элис]

Только сегодня обсуждали чечевичный суп))) терь надо пойти его приготовить)) а анонсировать не хотите следующую среду?

[Да_я_такая]

Только сегодня обсуждали чечевичный суп))) терь надо пойти его приготовить)) а анонсировать не хотите следующую среду?

Это чудесный рецепт, я уже попробовала приготовить такой. Главное не передержать мяту. В этом случае у супа появится пикантный и очень деликатный привкус.)
В следующую среду планируем показать очень легкий десерт, который однако дался нам с боем. На последней минуте съемок противень рухнул и все пришлось замешивать заново.)

[mrpumpkin]

Я иногда захожу в кришнаитский центр "Говиндас" на Абылай Хана и заказываю комплексный обед, в котором чечевичный суп, чашка риса, роти и лимонный напиток. Все вместе стоило где-то 550 тенге.

Мне нравится их имбирный чечевичный суп.

[japancar]

Хорошо получилось.

[Юль_Ка]

Наконец-то видео вчера посмотрела, очень приятно смотреть на гостя программы, сразу видно человек - мастер своего дела. Понравился рецепт пирожков, быстро и без заморочек.

[Al-fa]

А почему иногда дегустацию показывают, а иногда не показывают зрителям?

[Русалка76]

вопрос- чем в конце полили пирожки, что за соус

Женя мазал выпаренный бальзамик. Говорит, что в качестве альтернативы можно использовать сметану с карри или горчицу со сметаной.)
Добавляю в топ темы рецепт.)

Он сам его выпаривал или тут все же можно найти- я давно раздумываю над покупкой?
Мне кажется, интересное сочетание- не слишком много вкусов, печень должна дополнить вкус чечевицы.
Хотя меня так и тянет помидоры прежде потомить с чесноком.

Сообщение отредактировал Багира_Багира: 27.04.2012, 19:15:13

[Да_я_такая]

Он сам его выпаривал или тут все же можно найти- я давно раздумываю над покупкой?

да выпаривал сам. Я купила себе магазинную альтернативу, но еще не пробовала на вкус.

[samasebenaume]

на любителя конечно, но мне рецепт супа совсем не понравился, если бы не пирожки, можно подумать что блюдо для вегетарианцев.
я бы в суп добавила больше ингредиентов.
чечевица вкуснее получается на мясном бульоне. а чтобы выглядело как пюре, без комочков, суп надо в блендере взбить.
еще я бы вместе с чечевицей сварила морковь и лук, чтоб ароматней было, а в конце добавила б чеснок .
без обид, но так реально вкуснее б получилось

[Семен Семеныч]

я бы в суп добавила больше ингредиентов.

У вас просто французкий подход - блюдо закончено, когда в него нечего больше добавить
Тут же японский - блюдо закончено, когда из него нечего убирать

[Al-fa]

У вас просто французкий подход - блюдо закончено, когда в него нечего больше добавить

Я думала, это бразильский подход - они в кастрюлю пихают все подряд )

[Miss Lucky and Crazy]

на любителя конечно, но мне рецепт супа совсем не понравился, если бы не пирожки, можно подумать что блюдо для вегетарианцев.
я бы в суп добавила больше ингредиентов.
чечевица вкуснее получается на мясном бульоне. а чтобы выглядело как пюре, без комочков, суп надо в блендере взбить.
еще я бы вместе с чечевицей сварила морковь и лук, чтоб ароматней было, а в конце добавила б чеснок .
без обид, но так реально вкуснее б получилось

честно говоря, я тоже люблю все супы, как минимум на курином бульоне))
но и этот, правда, был вкусный.
дома на воде я бы варить не стала..)

[Охара]

а если брать обычную чечевицу, какой интересно будет цвет у супа в итоге?