Сообщений в теме: 10

[Miss Lucky and Crazy]

Форель с Вольдемаром Робертовичем:

http://www.youtube.com/watch?v=WhPjcKlssdM
Форель или семга под укропным соусом
Состав
стейк форели (семги, лосося) - 200-300 г,
оливковое масло - 1-2 чайных ложки,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
соль,
перец
прованские травы
для укропного соуса
зелень укропа - 1 небольшой пучок,
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
соль,
перец
Приготовление
Стейки форели вымыть и обсушить. Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем.
Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.
Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.
Приготовить укропный соус:
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. В небольшую миску положить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать. Добавить укроп и еще раз хорошо перемешать.

Сообщение отредактировал AXE: 03.02.2012, 18:01:39

[Samellia]

ой рыбки захотелоооооось))))) форель я как-то не очень... почему-то бОльшее предпочтение из всех рыбок, отдаю Жереху))) ну прям нямочка)

[Miss Lucky and Crazy]

сейчас начала готовить семгу, и думаю - что я забыла сделать! полить оливковым маслом. Только я ее с томатами запекаю и под сыром Моцарелла.

[Miss Lucky and Crazy]

ой рыбки захотелоооооось))))) форель я как-то не очень... почему-то бОльшее предпочтение из всех рыбок, отдаю Жереху))) ну прям нямочка)

а что вы из жериха готовите? он мне кажется таким костлявым, что я из него делаю только котлеты пополам с сомом. Котлеты получаются просто волшебные.
правда, муж вечно ворчит, что ему с жериха приходится филе снимать

[Miss Lucky and Crazy]

..мне кажется семгу сбрызгивать оливковым маслом не нужно, рыба и так достаточно жирная. у меня приготовилась за 20 минут при 180 градусах

[Samellia]

а что вы из жериха готовите? он мне кажется таким костлявым, что я из него делаю только котлеты пополам с сомом. Котлеты получаются просто волшебные.
правда, муж вечно ворчит, что ему с жериха приходится филе снимать

да я его не разделываю если честно. только шкуру снимаю, она горчит как мне показалось(((( а кости там все крупные. нет мелких типа как в селедке и форели... я его либо с овощами в фольге в духовке делаю, либо в кляре рубленую жарю) что так, что так нямочка)

..мне кажется семгу сбрызгивать оливковым маслом не нужно, рыба и так достаточно жирная.

согласна с Вами.... жирная рыба такая( мне семга только копчененькая нравится(особенно блинчики фаршированные семгой на завтрак - вкуснотищааааа)... остальное, как будто рыбий жир в чистом виде во рту )))))))))

Сообщение отредактировал Samellia: 11.12.2011, 21:38:25

[Miss Lucky and Crazy]

согласна с Вами.... жирная рыба такая( мне семга только копчененькая нравится(особенно блинчики фаршированные семгой на завтрак - вкуснотищааааа)... остальное, как будто рыбий жир в чистом виде во рту )))))))))

я вчера грамм 100 только смогла осилить. половину запеченного кусочка, наелась до отвалу.)))

килограммом запеченной рыбы можно толпу гостей накормить))

[Miss Lucky and Crazy]

вот как у меня получилось.) с овощами

раз



два



три



Моцарелла- четыре

[VIKTORIYA.]

д.д. это всё как то ! еслиб чтото новое и не слишком жырное!

[ritasolnce]

Сёмга на пару в мультиварке очень вкусной получается! Вот рецептик - http://webspoon.ru/r...ru-v-multivarke Просто пальчики оближешь, наверно мое самое любимое второе блюдо на сегодняшний день))

Шаг 1 Для приготовления этого рецепта нам понадобятся — сёмга, сок половины лимона, соль, перец,и для гарнира грибы, лук, сливочное масло, помидоры.

Шаг 2 С рыбы снять шкурку, посолить, поперчить, полить лимоном (всё по вкусу).

Шаг 3 Филе закладываю в мультиварку и включаю программу — приготовление на пару.

Шаг 4 Пока рыба готовится займёмся гарниром. Порежем грибы и лук. У меня грибы замороженные.

Шаг 5 На масле припускаем лук с добавлением соли, чтобы он быстрее выделил сок.

Шаг 6 Следом закладываем грибы. Посолить и поперчить.

Шаг 7 И доводим до готовности.

Шаг 8 Пока готовили гарнир, у меня уже подошла рыба.

Шаг 9 Блюдо готово! Приятного аппетита.

[olka_mila]

а мне нравиться еще со сливочно-икорным соусом.

Прикреплённые изображения:

•