«ВИНО – ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ПУНКТ МЕНЮ»
— Насколько сильно различается меню пилотов «Формулы-1» и обычных людей?
— Перед заездами пилоты нуждаются в легкой, быстроусвояемой пище. Едят гонщики где-то за два часа до заезда. Чаще всего в меню входит паста, мясо цыпленка, рыба, овощи, хлеб. Это перед гонками, но и в остальное время пилоты вынуждены себя во многом ограничивать – им нужно следить за весом.
— Ваши гонщики – гурманы?
— Виталий очень любит пасту с помидорами и стейк из говядины. Роберт (Кубица. –Прим. ред.) тоже предпочитает пасту. Вообще, многие в «Формуле» любят макароны. Самым большим оригиналом на моей памяти был Фернандо Алонсо. Тот просто обожал пирожные «тирамису».
— По нему не скажешь – он в отличной форме.
— Ну, он же не объедался тортами. Ел по маленькому кусочку, но каждый день: за завтраком, за ланчем постоянно заказывал «тирамису».
— Гонщики сами заказывают вам блюда?
— Иногда сами, иногда это делают их тренеры. Они не только отвечают за физическую подготовку, но и являются диетологами пилотов.
— Специальные напитки, которые употребляют пилоты между приемами пищи, тоже вы готовите?
— Нет, тренеры это обычно никому не доверяют.
— Алкогольные напитки в автоспорте, судя по всему, должны быть запрещены?
— Наоборот, вино обязательно присутствует в нашем меню. Хотя пилоты к нему почти не притрагиваются.
— Какое ваше фирменное блюдо?
— Ризотто. Наверное, потому что я сам его люблю. Правда, готовить его приходится редко, и мне его порой очень не хватает.
— Вы уже шесть лет в «Формуле-1», приходилось ли ездить за рулем болида?
— Я слишком толстый для этого, — разводит руками в меру упитанный Портиоли. – Максимум, что мне удалось сделать, это сесть на место пилота, да и то после того, как механики убрали из машины сиденье.
Наша беседа была прервана появлением Роберта Кубицы с приятелем: Максу надо было возвращаться к работе.
— Тебе тоже «Болоньезе», Роберт? – подмигнул Портиоли польскому гонщику, показывая на мою тарелку.
— Ага, а потом вот он напишет, что я объедаюсь макаронами с мясом! – кивнул в мою сторону Кубица, моментально распознав журналиста. – Нет уж, давай «Помодоро».