Сообщений в теме: 32885

[Шаманка]

Это адин из дней када "С удовольствием на все раздражаешься" (с)
Всем привет.

[noniani]

Привет всем!

Стефен Вольф, мы тоже вчера в нормальном режиме поработали (отдыхали в воскресенье). )))

забежала поздороваться со всеми, а никого нет. ))
убежала дальше работать.

[Ksenny]

Приветы!
Нони, как дела твои? Побывала я в Smile, что в самале. все понравилось, купила всякого, но самое главное ради чего поехала - приправа тяй, не было там.
Правда потом мне объяснили, что по-корейски она называется сандям, а не тяй, и возможно меня просто там не поняли, так как хозяин был чисто кореец и говорил через переводчицу)

[Ksenny]

а еще сегдня впервые сама приготовила сыр тофу, купленный там же в смайле. ничего так, понравилось)
вобщем, продолжаю осваивать корейскую и восточную кухню
следующим шагом наметила приготовление вашего супа из морской капусты с кунжутным маслом и приправы ташиду *неужто я все это выговорила)))

Сообщение отредактировал Ksenny: 12.01.2010, 15:56:41

[Grouch]

вообщем по корейским магазинам надо нони в экскурсоводы брать

[Mukan]

Приветы всем кого помню и ведел)))
а так как помню всех)) кого даже не видел то привет всем)

[Аленка]

Привет Мукан. Ты опять на вахте?

[Mukan]

Неа)) я наоборот))) отдых... вроде как...
Как дела?

[Аленка]

Как обычно зачимятельно))) Так ты в Алмате????

[Mukan]

Ответ отрицательный... я гораздо восточнее)) в замечательном городе Усть-Каменогорске.
Ты так и не поменяла режим)))

[Mukan]

Хоть что то не меняется)))
лана я прощаюсь. Глаза закрываются... тело уносится в не ясную даль сна. До сегодня?))) или до завтра?)) Вобщем не прощаюсь.

[Аленка]

Я почти сменила режим, но потом опять его паламала))))
В общем не прощаемся)))

[noniani]

привет всем!

Ксю, Я смотрю ты серьезно взялась за восточную кухню )) Когда попробовать можно будет? )) Да, ты права: тяй - это на местном корейском, южные называют его "самджан". так что ты всё купила правильно!
а для кимпаба (роллы) ты все нашла там? там, по-моему, и клейкий рис тоже продавался, как и морская капуста и замаринованная редька для роллов (кимпаба).
приправа "ташида" (по нашему "янънёми") ложится буквально во все первые блюда )). если будешь готовить суп из морской капусты, там она нужна сушенная, а не в виде листов. Эту капусту надо сначала отмочить в воде, чтобы сушенные листья раскрылись. в это врмя мясо нарезается кубиками и жарится на кунжуном масле, потом туда добавляешь капусту, немного соевого соуса (вместо соли) и доводишь до полуготовности. затем всё это перекладывается в кастрюлю, добавляется вода и варится. добавить тащиду по вкусу и скоро можно будет есть. )))) пока писала, снова проснулся аппетит.
Ксю, ты просто молодец! всегда по-доброму завидовала девушкам, которые умеют и любят готовить!!!

Гроуч, если пойдешь по турам, то я согласна сопровождать, если меня потом накормят

[kz700451]

привет всем!

Ксенник как придешь

[Ksenny]

Хале всем!

Ксю, kiss.gif Я смотрю ты серьезно взялась за восточную кухню )

Нони, да, эксперементирую), нравится мне восточная кухня - по моему вкусу всякие травки-капусты-рис-бобы и соя, поменьше мяса и куча приправ - я такое обожаю просто! и
много знакомых корейцев, подогревают интерес

приправа "ташида" (по нашему "янънёми") ложится буквально во все первые блюда )). если будешь готовить суп из морской капусты, там она нужна сушенная, а не в виде листов

затем всё это перекладывается в кастрюлю, добавляется вода и варится

вопрос - сколько воды примерно надо ? какое соотношение? и сколько потом варить?

а мне рассказали без мяса рецепт - размочит эту капусту, ображить с раст маслом с добавлением 1 ч.л. кунжутного(если переборщить - горчить же будет??) и затем в кастрюлю и варить минут 30 чтоб вода зеленой стала. и добавить конечно ташиду сыпучую.

и еще вопрос - эта капуста сушеная - она без всяких консервантов и Е? натуральная и полезная да?

Ксю, ты просто молодец! всегда по-доброму завидовала девушкам, которые умеют и любят готовить!!!

спасибо, ты тоже вроде кулинарка . еще б времени на вс еэто хватало..
спасибо тебе за ответы!

ПО поводу роллов (суши) - про рис не помню, вроде такого не было, купила только необжаренные листы нори, потом когда соберусь делать суши - докуплю спец уксус и пр. просто тягомотное это дело делать суши)
еще там видела такую белую непрозрачную довольно короткую лапшу в пачках - noodle - а ее как готовят? как то особо варят или просто как спагетти можно отварить? и какая приправа к ней подходит, что посоветуешь - ташиду сыпучая пойдет?

Цитата
привет всем!

kiss.gif

Ксенник как придешь kiss.gif

эт чего ? кому? кз цитаты перепутал, или ник адресата

Сообщение отредактировал Ksenny: 14.01.2010, 16:02:42

[kz700451]

эт чего ? кому? кз цитаты перепутал, или ник адресата

тебе это тебе!

[Ksenny]

ок, будем считать что смысл сей фразы "ксенник как придешь" - я поняла

[Ksenny]

Когда попробовать можно будет? ))

Гроуч, если пойдешь по турам, то я согласна сопровождать, если меня потом накормят

Нонька, что делает с людьми кризис, мамы родныя))))))

Сообщение отредактировал Ksenny: 14.01.2010, 16:13:38

[Ksenny]

еще есть корейский магаз около никольского рынка, по виноградова перед баайтурсынова. ты там не была? вроде там выбор лучше. если съезжу - отпишусь)

[noniani]

Нони, да, эксперементирую), нравится мне восточная кухня - по моему вкусу всякие травки-капусты-рис-бобы и соя, поменьше мяса и куча приправ - я такое обожаю просто! и
много знакомых корейцев, подогревают интерес
вопрос - сколько воды примерно надо ? какое соотношение? и сколько потом варить?

даже не знаю сколько это будет в литрах или миллилитрах ))) как-то на глаз всегда это делала. думаю ты и сама по ходу готовки будешь знать, сколько примерно воды надо будет на капусту. ))

а мне рассказали без мяса рецепт - размочит эту капусту, ображить с раст маслом с добавлением 1 ч.л. кунжутного(если переборщить - горчить же будет??) и затем в кастрюлю и варить минут 30 чтоб вода зеленой стала. и добавить конечно ташиду сыпучую.

это самый простой способ варки. т.е. обычный миёк-кук (по нашему меги-тямури). но мы обычно его с мясом делаем. все таки в КЗ живем )))

и еще вопрос - эта капуста сушеная - она без всяких консервантов и Е? натуральная и полезная да?

да. обычная заушешенная под солнцем капуста. без всяких консервантов и Е.
ее можно просто так есть. но не все любят за натуральный и спефицеский вкус есть ее без приправ.

спасибо, ты тоже вроде кулинарка . еще б времени на вс еэто хватало..
спасибо тебе за ответы!

Ксю, да какие спасибо в наших отношениях! )) была рада хоть чем-то помочь.))

еще там видела такую белую непрозрачную довольно короткую лапшу в пачках - noodle - а ее как готовят? как то особо варят или просто как спагетти можно отварить? и какая приправа к ней подходит, что посоветуешь - ташиду сыпучая пойдет?

Ксю, это обычно гречневая лапша. ее и, как наподобие нашего лагмана готовят, и как кукси... тащида вроде бы туда не ложится, но это по вкусу надо смотреть.