Сообщений в теме: 57157

[Asyundra]

Лапка, собираешься отметить католическое Рождество по всем канонам?

[Cometis]

У когонить есть рецепт запекания индейки? Как, с чем лучше? Рок, на тя уповаю

Это лучше тебе к Гонзо обратиться, по индейцам он спец

[Money Mike]

вытаскиваешь из индейку весь потрох, смазываешь индейку маслом заранее перемещанную с перцом, солью и лимонным соком, во внутрь индейки засовываешь 2 целых и мытых лимона, и все это дело в духовку на температуре 80 градусов до полной готовки

ах да, хорошо бы еще майонезом помазать, чтобы корочка хорошая получилось

[Asyundra]

написано аппетитно. особенно к концу рабочего дня.

[-Rock-]

У когонить есть рецепт запекания индейки? Как, с чем лучше? Рок, на тя уповаю

есть!)

[Лапка]

Лапка, собираешься отметить католическое Рождество по всем канонам?

Не Рождество, а просто НГ, индейку уже купили

есть!)

В студию!

Майк, спасибо за рецепт. А лимоны в кожуре...их потом как есть то?

[Cometis]

Майк, спасибо за рецепт. А лимоны в кожуре...их потом как есть то?

С кислой миной на лице, вспоминая все неудачи за год

[Asyundra]

Посты про индейку натолкнули меня на мысль пойти сегодня шашлычку поесть. Тем более, что почти конец рабочего дня, да и всей трудовой недели в целом.

[-Rock-]

Лапка, Усё для тебя!)))

Фаршированная индейка,

Продукты: 1 индейка, 200 грамм очищенных грецких орехов, 100 грамм шампиньонов, 100 грамм миндаля, 50 грамм изюма, 50 грамм белого вина,, 100 грамм кислых яблок, 50 грамм консервированной кукурузы, соль, перец, 3 стебля лука-порея, 1 ананас, 1 небольшая банка консервировано черешни или вишни, 2 банана, зелень петрушки, базилика, 100 грамм сливочного масла, 1 пакет кокосовой стружки.

Индейку вымойте, обсушите и натрите снаружи в нутрии смесью соли и перца. Шампиньоны и орехи мелко порубите, яблоки очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Смешайте подготовленные компоненты, добавьте изюм, кукурузу и вино. Размешайте тщательно и этим фаршем наполните индейку и зашейте ее. Смажьте противень маслом, уложите индейку спинкой вниз, поставьте в заранее разогретую духовку и жарьте на сильном огне 10-15 минут, пока кожица не подрумянится, затем убавьте огонь и продолжайте жарить, поливая каждые 10 минут образующимся соком.

Очистите ананас, нарежьте его кружочками, а очищенные бананы вдоль ломтиками. Обваляйте фрукты в кокосовой стружке и обжарьте на сливочном масле. Выньте готовую индейку из духовки, удалите нитку и уложите на большое блюдо. Украсьте поджаренными фруктами, стеблями лука-порея, листочками петрушки и базилика.

Приятного аппетита!

[Money Mike]

В студию!
Майк, спасибо за рецепт. А лимоны в кожуре...их потом как есть то?

лимон есть не надо, он просто придает аромат

[Акуна Матата]

Сегодня "пивная пятница" будет в Солод и Хмель, бар находится на Пятницкой и Фестивальной.
Водолеи присоединяйтесь! Последняя пятница года Хрюшки!
Это того стоит!

Асюндрачка, там и шашлычек поешь. Ням ням! Пальчики оближешь!

Сообщение отредактировал Акуна Матата: 21.12.2007, 17:11:27

[Лапка]

Лапка, Усё для тебя!)))

Фаршированная индейка,
Приятного аппетита!

Блииин, именно то, что я хотела!! Сам-то опробовал сей рецептег?

[-Rock-]

Вариант второй!
рецепт америкосовский к Рождеству или Новому году.

Продукты: 1 целая индейка с потрохами, весом 4,5-5 кг, 200 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки муки, 1 луковица, 1 морковь, сельдерей, соль, черный перец по вкусу, 6 лавровых листиков, 1 лимон, 10 веточек тимьяна, 4 веточки розмарина, пучок петрушки, 4 столовых ложки растительного масла.

Для приготовления запеченной индейки по праздничному рецепту американской кухни нужно выпотрошить и вымыть индейку, вынуть потроха и отложить в другую посуду. Обрезать шею и кончики крыльев и тоже положить к потрохам. Намазать птицу специями и солью внутри и снаружи.

Для бульона сложить потроха и обрезанные части в кастрюлю, залить 1 литром воды, довести до кипения и снять появившуюся пенку. Затем добавить половинку луковицы и морковь, припущенную в растительном масле, сельдерей, 2 лавровых листика, соль, черный перец по вкусу и варить 2два часа. Готовый бульон (примерно 500-600 мл) процедить.

Измельчить лимон, яблоко, оставшийся репчатый лук, тимьян, розмарин, шалфей и петрушку. Добавить масло, тщательно перемешать и начинить индейку со стороны шеи. Закрепить зубочистками или длинными тонкими деревянными спицами шею и связать обе ноги.

3 столовые ложки сливочного масла размять и втереть в кожу индейки. Затем переложить индейку в форму для запекания и поставить в заранее разогретую до 240 градусов духовку на 40 минут. Остаток сливочного масла растопить, смешать с двумя столовыми ложками воды и полить индейку. Затем снизить температуру духовки до 180 градусов и запекать еще 50 минут, поливая маслом индейку каждые четверть часа. После этого держать индейку в духовке еще 20 минут при этой температуре, но, уже не поливая маслом. Затем индейку вынуть из духовки и дать постоять. Затем индейку переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать с клюквенным соусом.

Блииин, именно то, что я хотела!! Сам-то опробовал сей рецептег?

Проверенно мин нет!)))
Да и еще лучше всего перд всем ентим её замариновать, будет ваще супер!)))

Лапка, есть еще с каштанами но не пробовал и с пряностями тоже вот!)))))))))))

Сообщение отредактировал -Rock-: 21.12.2007, 17:13:28

[Money Mike]

балин, я проголодался

[Лапка]

Рецепты распечатала, забираю с собой Рок и Майки, еще раз спасибо! До понедельника, пошла я мафыну раскапывать

[Money Mike]

пойду домой и буду грызть казы

Сообщение отредактировал Money Mike: 21.12.2007, 17:22:10

[Asyundra]

балин, я проголодался

Вот и я о том же!
Лапка - ты провокатор! Задавать такие вопросы про такие вкусности к концу рабочего дня.

Акуна, в S&Х приеду. Бочонок уже отменила.

[Money Mike]

Ася ты за меня тоже шашлычку покушай парочку

[-Rock-]

Вот так вот и закончился еще один день тяпницы жумабаевны!

[Cometis]

Акуна, в S&Х приеду. Бочонок уже отменила.

Ой, а где это? Пятницкая...?