Сообщений в теме: 36

[Гортензия]

У "Назика" больше похоже на резину, чем на суфле и глазурь совсем "синтетическая"

[БАРТЕР]

Предпочитаю только рахат!

[lemiel]

если в виде торта, недвано брала в Дастархане на Шевченко-Космонавтов, очень нежное и совсем не тягучее, около 3,5 тысяч потянул.

[Строй-н-Яга]

где-то год назад ела в гостях.
мне напомнил советский, но купили его в Алматы нан.
Не помню, где сказали находится магазин.

[Бэмби]

ооо я обожаю птичье молоко, беру те что продают у нас, корич.коробка и синяя, названия не помню, нравятся

[Uno_etc]

я тоже фанат птички!
в нашем городе самый вкусный это действительно торт меруерт с завода. он прямоугольный и большенький, еще бывает уже порезанный кусочками. Чаще всего бывает на момыш-улы-толе би в супермаркете, еще на пастера не доезжая "зеленки" есть фирменный магазин. угол валиханова кажется...
ох хочется уже...

[Malunik]

конфеты бараночки были супер год назад, сейчас нет( а так рахат!

[Пчелка Майя]

ооо я обожаю птичье молоко, беру те что продают у нас, корич.коробка и синяя, названия не помню, нравятся

где это "у вас"? сегодня вечером нужен.

[Джейхан]

Когда жила в Алматы, то покупала торт птичье молоко в магазине при хлебокомбинате, за магазином Сымбат, здание П-образной формы двумя торцами выходит на Карла Маркса, не знаю, есть ли сейчас там этот магазин.
А так раньше сами делали, рецепт был то ли в Работнице, то ли в Крестьянке, суфле получалось нежнейшее, если надо кому-то, то рецепт поищу.

[Om74]

Джейхан, будьте добреньки поделитесь рецептом!
Очень надо к 27 сентября!
День рождение у мамы!
Хочу удивить!))

[Джейхан]

Торт "Птичье молоко"

Бисквит
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.

Крем
40 гр желатина
1 стакан молока
300 гр сливочного масла
10 яиц
2 стакана сахара
1 столовая ложка муки

Желатин развести в 150 гр теплой воды, настаивать 30 минут.
Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, высыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 гр растертого масла, ванилин. Взбить крем венчиком.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
10 белков взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.
Бисквит разделить на две равные части, на один бисквит нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта покрыть глазурью.

Глазурь: 5 столовых ложек како, 3 столовых ложки молока, 1/2 стакана сахара, 50 гр масла. Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность торта.

PS. Крема получается слишко много, можно смело уменьшить количество продуктов в два раза.

[Lionessa]

Когда жила в Алматы, то покупала торт птичье молоко в магазине при хлебокомбинате, за магазином Сымбат, здание П-образной формы двумя торцами выходит на Карла Маркса, не знаю, есть ли сейчас там этот магазин.

Сейчас этот магазин закрыт, но ассортимент, аналогичный тому, что был в том магазине, есть в Универсаме, который также рядом с Сымбатом. Примерно в центре торгового зала расположен отдел. Можно купить как торт "Меруерт", так и приобрести одноименные пирожные (кто на диете или знают, что торт не осилят ). Еще у них мне очень нравится пирожное-картошка, которое называется "Асель". Таких вкусных "картошек" тоже больше нигде не делают...

Сообщение отредактировал Lionessa: 27.09.2009, 23:56:17

[London City]

Вот нашла приготовление торта " птичье молоко " по ГОСТу
ГОСТы СССР и Торт " Птичье молоко "

Я вспомнила советские столовые... Хорошая ссылка. Никогда не думала, что в суфле добавлялись сливочное масло и сгущенка.

Спасибо за рецепт - приготовлю завтра же!

[_Выбражулька_]

подскажите где есть отделы Аксай Нан, желательно в центе. А то на Мам-лы точно не скоро поеду....

[Ivanka555]

есть шикарная пекарня в магазине ТОЙ- Сейфуллина- Гоголя- они там же пекут... Там у них и торты и видов 30 пирожные- мрррр- пальчики оближешь- и недорого- от 65 тенге... Я уже молчу- КАКОЙ у них ХЛЕБ- сама удивилась- я терпеть не могу хлеб кирпич- но ТАКОЙ вкусный у них- супер! Очень советую... А Птичье молоко у них 1300 за кг- я брала - они килограмовые - птичка вытянула что то около 1200...

[Tamirlan]

В мадлене вкусно! там попробуйте! а конфеты рахат!

[Пчелка Майя]

В мадлене вкусно! там попробуйте! а конфеты рахат!

в мадлене есть птичье молоко? или аналог,но по другому называется?