Сообщений в теме: 776

[Cake Deco]

Продаем продукцию американских компаний Wilton, Nordic Ware и др.
Более 400 наименований.
Имеются специальный инструмент, формы, подставки, украшения, свечки и пр.,пр.
Профессионалы и любители не останутся равнодушными!
Алматы, ТЦ "Байсат"(бывш. Аль-Фараби), 8 ряд 6 бутик.
Телефон: 8 777 257 05 22
-----------------------------------

Большая пила для тортов Large Cake Leveler

40 у.е.

Сообщение отредактировал Cake Deco: 12.02.2009, 11:38:07

[Cake Deco]

Кейсы для наконечников Tip Saver Cases

14 или 18 у.е.

[Cake Deco]

Фиксатор наконечников Couplers

3 у.е.

[Cake Deco]

Кольца для фиксатора Coupler Ring Set

4 у.е.

[Cake Deco]

Лопатка Decorating Triangle

2.5 у.е.

[Cake Deco]

Набор для декорирования Sampler Kit

9 у.е.

[Удача (Лада)]

вот эта книга наверное должна быть настольной у любого уважающего себя кондитера!

[Cake Deco]

Набор для декорирования Girl Scout Sampler Kit

11 у.е.

[Cake Deco]

Вырезалка Butterfly Comfort Grip™ Cutter

6 у.е.

[Cake Deco]

Вырезалка Star Comfort Grip™ Cutter

6 у.е.

[Cake Deco]

Вырезалка Round Comfort Grip™ Cutter

6 у.е.

[Cake Deco]

Вырезалка Teddy Bear Comfort Grip™ Cutter

6 у.е.

[Cake Deco]

Вырезалка Chick Comfort Grip™ Cutter

6 у.е.

[Cake Deco]

Вырезалка Gingerbread Boy Comfort Grip™ Cutter

6 у.е.

[Cake Deco]

Изготовитель цветов Decoration cutter lily medium + mini

20 у.е.

[Cake Deco]

Изготовитель цветов Decoration cutter blossom calla

20 у.е.

[Cake Deco]

Изготовитель листочков Decoration cutter leafs

20 у.е.

[Cake Deco]

Изготовитель сердечек Decoration cutter heart Mini

20 у.е.

[Удача (Лада)]

нельзя мне в эту вкусную тему - хочу все!!! вырезалка бабочка супер!!!!
Наташа, все жду фирменный или проверенный рецептик для кексов, на этой неделе у меня в семье 2 именинника!

[Cake Deco]

Лада привет .
Извини , что заставила тебя так долго ждать . Вкусных рецептов много , но решила еще раз испечь, чтобы высказать свои комментарии.
Так как у тебя форма из 12 розочек , то и рецепт подбирала соответствующий.
Итак сегодня пекла кексики вот по этому рецепту . К сожалению фото нет , поэтому вставлю фото и рецепт автора ( Мишель )
Апельсиновые кексики

Кексы:
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца
2 1/2 ст. муки для тортов
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст. апельсинового сока
1 ст.л. апельсиновой цедры

Сироп:
1 ст. апельсинового сока
1 ст. сахара

Кексы.
Разогреть духовку до 170С.
Смазать маслом и присыпать мукой формы (или одну большую форму) для кексов.
Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления, а затем апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком.
Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.
Выложить тесто в приготовленные формы и выпекать 30-35 мин (45-55 мин для большого кекса), проверяя на готовность спичкой.

Сироп.
Пока пекутся кексы, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.

Сборка.
Слегка остывшие кексы проколоть в нескольких местах зубочисткой и залить горячим сиропом. Присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Они хороши как тёплые, так и остывшие.

Теперь мои комментарии :
№1 сок для теста брала из пакета ( но, наверное, вкуснее будет свежий )
№2 мне показалось что сахара маловато . Если полить готовую выпечку сладким сиропом , или кремом , или кушать со сладким чаем , то вполне нормально.
№3 тесто получается очень воздушное ( еще до выпечки ) по структуне напоминает взбитые сливки .
№4 я еще в тесто добавила сок 1\3 лимона

№5 пекла вечером и поленилась варить сироп , полила просто соком с сахаром

Очень вкусно и нежно . Думаю будет интересно подать с мороженым и\или пюре с сахаром из свежих или замороженных ягод .
Надеюсь твои именинники останутся довольны .

Завтра постараюсь опробовать еще один рецептик .