Александр 68

 

Благодарю за приглашение!  Вы, наверное, по фотографии догадались, что я большой любитель свиных рулек? Как раз, на прошлой неделе запекал очередную под 

 

 

Рулька зачётная! Посмотрела рульку и прочие изыски в теме, слюну  сглотнула и вместо лёгкого завтрака сварила пельмени... 

А с подберёзовиками и сморчками что готовили? Я никогда в таком количестве сморчки не собирала. Как-то давно в районе турбазы Алма-Тау собирали, но не в таком количестве. Там и подберёзовики собирали.

 

Спасибо! 

Подберезовики жарю, обычно с картофелем, а когда много - нарезаю крупно и тушу со сливками, если остаются еще мариную... А сморчки обычно тушу со сливками и запекаю с сыром. Излишки сушу, пробиваю в кофемолке и потом использую для соусов или как добавку в супчики. 

Рулька - рулит, в субботу, под пивасик!

С утра ездил на базар за продуктами и не забыл "себя любимого" - прикупил рульку весом 1,5 кг. 

Дома, помыл ее и обмазал смесью из горчицы, аджики, сухого чеснока и соли, выложил на противень, подлил стакан пива, плотно накрыл фольгой и поставил в духовку, t 180. Через час вынул из духовки, аккуратно открыл фольгу и убедился, что "полет нормальный"...

перевернул, полил сочком с противня, опять накрыл фольгой и опять загнал в духовку...

между делом занялся гарниром - обжарил сало, добавил квашенную капусту, маринованные подтопольники и стал тушить

еще час запекал рульку, а в это время потушилась и капуста. Вот результат!

 

Вот "Наш ответ Чемберлену" т. есть на ваши подкарагачники и луговые опята   

 

 

Ответ достойный уважения!   Завидую розовой завистью. 

Милости просим в тему " Последнее блюдо которое вы приготовили ... Рецепты в студию !".     

 

Благодарю за приглашение! 

Вы, наверное, по фотографии догадались, что я большой любитель свиных рулек? Как раз, на прошлой неделе запекал очередную под 

"Астанинский ответ Чемберлену" т. есть на ваши подкарагачники и луговые опята   

У нас уже появились первые подберезовики, но, кроме них еще есть и сморчки, вот фото со сборов 20-21 мая 

 

г3.jpgг2.jpgг1.jpgвот сегодня на суюнбая\советской конституции, рвать не стал.  надо за город ехать.

Подскажите, пожалуйста, как эти грибочки называются?

 

Это Навозники, уже в стадии разложения... По фотографии и в таком состоянии уже нельзя с уверенностью определить, но думаю, что это Навозник мерцающий

Опёнок луговой. По дороге в Каскелен 10 дней назад. Особая забава была дома перебрать и отделить шляпки  для приготовления. Ножки грибов посушила, перемолола в кофемолке. 

                                               

Классный урожай! Поздравляю!

Да уж, столько собрать, а потом еще и переработать...ножницами наверное стригли, а шляпки как использовали?

Подскажите, что за грибы? Растут в траве, скученно, запах приятный- грибной. Под Алмаатой. 

Этот гриб в народе называют Подурючник/Подбоярышник, а по-научному Энтолома светло-коричневая. Хорошие вкусный гриб, вот здесь подробная информация...

У нас, под Астаной, тоже начался грибной сезон - пошли первые сморчки!

Спасибо, особенно за сайт, основательно там всё сделано.

Грибы казахстана, это единственный тематический сайт в КЗ, пользуйтесь! 

А его "предводитель" - Василий arfey, лучший специалист по грибам!

Кстати, в этой ветке, можно проследить хронологию сбора грибов в Алматы с 2009 года. Если внимательно покопаться, то, можно почерпнуть много полезной информации...

Единственный недостаток сайта, это загрузка фотографий. Их нажно сжимать до 200 кб.

Что-то не пойму, а кто ставит минусы и за что? Модераторы, внесите ясность...

Кстати, вот видео этого года с Малай Сары появилось https://youtu.be/2c6TK7vJZWw

 Грибные вести с прилавков!

Да есть уже синеножка, просто собирают ее сейчас только "грибные зубры", вот фото, знакомый сегодня прислал...

В каждой обл КЗ весной появляются свои "подснежники". В Акмолинской обл это прострел или сон-трава!

Бегаю вечерами в центральном парке - свежий воздух, хорошая трековая дорожка, да и живу всего в трех км, пока дохожу - разогреваюсь... Но, "просто прогуливающиеся пешеходы" иной раз достают - постоянно приходиться обегать по асфальту! Понятно, у нас не так много мест, где можно в тишине, вдали от людской суеты прогуляться, но, есть ведь элементарные понятия - дорожка, она для бега или спортивной ходьбы! Гуляешь ты - да гуляй, но дорогу-то уступай занимающимся! А недавно чуть в "аварию" не попал - бегу по дорожке, впереди парочка с собакой на поводке, хотел обогнать слева, смотрю, а они отходят, вроде как дорогу справа дают и собаку за поводок подтягивают, а когда начал обгонять, собака выскочила... в сердцах выматерился!