Приемку отменили же. Жить сразу можно, хоть во время ремонта. Никто не проверяет. Но если сомневаетесь, можете спросить у представителей именно Вашего комплекса. Обычно на входных дверях телефоны их указаны.
Интересно, а можно ли перепланировать нежилое помещение до получения документов?
можно но документы на квартиру вы получите по той планировке если не успели подать на изменение, в БГ берут за это 150 тыс вроде