Мне кажется, до. Во-первых, можно попортить обои в процессе укладки.Если я правильно понял, его лучше аж после обоев клеить, так?
Во-вторых, паркет еще шлифовать надо. И вся пыль будет на обоях.
Я бы сначала положила, отшлифовала, покрыла лаком и только потом обои. Паркет под хорошим лаком не может разойтись от влажности поклейки обоев. Если это твердое дерево. А нетвердые сорта - так и так разойдутся в щели в процессе жизни.