Это что?! Как? Какой то журнал?!
У меня из всей бухгалтерии в магазине только кассовый аппарат и кассовая книга есть)))Из любой ситуации, всегда есть выход.
Как вариант, держите основной товар на резервном складе и делайте перемещение по мере необходимости, что бы, не было лишних вопросов.
Делайте приходники на тот товар, который имеется в точке продаж.
а когда на резервный склад придут с проверкой? Ну а приходники сейчас даже на рынках дают, просто люди к этому легкомысленно относятся. Ну или действительно торгуют товаром неизвестного происхождения.