Самым перспективным направлением медицины на Западе сейчас считается энзимотерапия, или лечение ферментами. А их в ростках пшеницы зарегистрировано и изучено более 400.
Названия ферментов запомнить нелегко – гораздо проще уяснить их предназначение. Например, супероксидизмутаза – фермент молодости. А цитохромоксидаза управляет процессом усвоения клетками кислорода. Более того, если говорить о соке витграсса, его ферментированные элементы, как в фантастическом триллере, проникают прямо в кровь – через слизистую рта.
На самом деле ничего невероятного в этом процессе нет – вспомните о таблетке валидола, которую мы время от времени держим под языком.