Популярное сообщение!
С чего начать?
Книга "Летающая домохозяйка. Размышления у раковины." читать
задания, выкладываются в этой теме ежедневно красным цветом
11 заповедей FlyLady, Утреняя рутина, Вечерняя рутина., "Охота за хламом", FLYSPOT этой недели,
контрольный журнал, примерная разбивка квартиры по зонам, план еженедельной уборки
Первая часть темы
Вторая часть темы
Сообщение отредактировал Fiona: 06.02.2014, 23:14:41
.
В духовке? Она не деформируется? Можно ссылочку???
А я делала в тыкве баранину, это нечто!Еще частенько делаю прямо в тыкве мясо с картошкой.
Нет, абсолютно!
Рецептов множество, ща найду, по которому я делала.
Баранина в тыкве
Или как занять себя на вечер и удивить друзей… 
Жалуемся на праздники, жалуемся… А неужели бы кто-то отказался пуститься в ещё один такой десятидневный марафон? А?.. Молчите?.. Киваете?.. То-то же!
Потому что уж эти то 10 дней, ну, которые бонусом бы дали, мы с вами уж тооочно провели бы с большей пользой! Да?.. Думаете?.. Точно?… А по-моему было бы тоже самое!!! 
Но от этого оно не перестало бы нам нравиться… Факт!
Ну, это всё, конечно, лирика. Однако, за столько выходных каждый думаю что-нибудь этакое, да приготовил. Я вот в третий раз сподобился сделать баранину в тыкве (первый раз правда была конина, но тож в тыкве и по той же технологии). Изначально моя инициатива встретила удивление и даже местами недоумение в глазах друзей и товарищей, но вроде как привыкли доверять и послушно сдались…
Поехали на Тюменский центральный рынок (я просто тащусь от этого места! Там, например, можно купить коробок рылец шафрана за 50 рублей! А также свежайшую баранину! И ещё много чего такого, чего в Челябинске можно либо только «заказать», либо надо встать в 7 утра.)
Отвлеклись. Большую тыкву я припас ещё с осени специально к праздникам, а вот на рынке закупили:
Баранина – та часть, которая вам больше по душе. Кроме шерсти. На мою тыкву понадобилось 2 кг чистого мяса. За вычетом костей и т.д. Ну, разберётесь, я полагаю.
Сельдерей – понадобиться 3-4 стебля.
Лук – 3 головки обычного.
Чеснок – понадобиться 4-5 зубчиков.
Зелень кинзы.
Чили – я нашёл какой-то супергигантский перец чили, но, как потом выяснилось, вся его острота ушла в рост, однако остался отличный аромат.
Из специй:
Шафран.
Палка корицы.
Зира.
Немного чёрного перца.
Имбирь (можно взять как свежий, так и сушёный – не принципиально).
Так же понадобиться мёд и оливковое и сливочное масло.
Вроде ничего не забыл – пора приступать, ибо процесс не быстрый!
Срезаем у тыквы шапку (будущую «крышку») и вычищаем все внутренности. Если тыква чересчур толстостенная – можно поскоблить мякоть. Но не увлекайтесь. Затем заливаем внутрь тыквы оливкового масла, прокатываем по стенкам. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минимум на полчаса:
Чтобы не подгорало дно – добавте на противень немного масла. Тем временем занимаемся мясом. Режем на некрупные куски и обжариваем на раскалённом курдючном сале с добавлением сливочного масла:
Затем добавляем палку корицы, рубленый сельдерей и лук и давленый чеснок. Обжариваем с мясом всё это несколько минут, до зарумянивания овощей. Затем добавляем перец (ну, как бы чили – немного остроты там таки было ), мёд, имбирь, шафран, растёртую в ладонях зиру, немного чёрного перца:
Всё тщательно перемешиваем пару минут, чтобы всё равномерно распределилось по мясу. Затем заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрыл содержимое сковороды (я опять воком пользовался – опять удобно!). Затем солим, закрываем крышкой, убавляем огонь почти до минимума и забываем о мясе примерно на полтора часа (в зависимости от количества и размера кусочков).
Иногда помешиваем. Пробуем на соль. Аромат будет «мамочка моя»…
В общем – это по сути уже готовое блюдо, которое прекрасно вкатит с рисом, например. Но, пытливый Хулинар спросит – «Эй, уважаемый, что за бред? А где же тыква???»… Терпение, спокойствие – сейчас она появиться!
Спустя свои полчаса в духовке тыква хорошенько прогрелась и начала приближаться к состоянию «почтиполусырая» (не «аль денте», конечно ). Это нам нужно для того, чтобы она окончательно могла запечься уже с мясом внутри, отдав ему свои соки и забрав его аромат себе. На дно тыквы сыпем рубленую кинзу:
Затем выкладываем слой мяса – опять посыпаем кинзой – следующий слой. И так далее до окончания мяса:
Закрываем тыкву крышкой. Парой зубочисток не забудьте прикрепить «крышку» к «котелку», а то может сползти ненароком. Отправляем тыкву в духовку 170-180 градусов примерно на час. До готовности тыквы короче. Она станет мягкой при нажатии пальцем даже на шкуру. Но передерживать не советую – превратиться в кашу.
Пока приготовим соус: йогурт(нейтральный), давленый чеснок, лимон, сахар(чучуть), укроп. Смешать все компоненты и соус готов. Я вообще схитрил и взял лимонный йогурт (так уже и лимон и сахар с нужном количестве). Соус может показаться вам «пресноватым» и не насыщенным, но поверьте – это почти идеальный соус для баранины и в данном конкретном случае тем более!
Он призван подчеркнуть, а не дополнить, и уж тем более забить вкусовую политру!
Пока суть да дело (признаться «сути» и «дела» было выпито ооочень много – благо время, настроение и компания к этому более чем располагали!) – наша тыква готова и мы вынимаем её из недр духовки:
Даём сокам внутри успокоиться и снимаем крышку. Тадааааам!!!..
Мясо буквально плавает в тыквенных и своих соках и ароматах… Тут вам и мясное блюдо и сразу гарнир – тыква, конечно! Если хотите, содержимое тыквы можно переложить, например, в супницу, а тыкву разделывать уже спокойно, не боясь ничего пролить и испачкать. Если тыква не большая – сока будет поменьше – тогда можно резать тыкву по окружности и параллельно накладывать мясо. Соус лучше не класть в тарелку, а брать из соусницы при каждой закладке мяса с тыквой в рот, поливая оное… Будет великолепно. Обещаю!..
P.S.: Прошу прощения за качество фото и отсутствие «заключительных» – но, сами понимаете – был в гостях, света мало, водки много…
В общем, повторюсь – получается очень недурственно и понравилось даже самым скептически настроенным товарищам. А уж если вы любите тыкву – это блюдо точно для вас! К слову сказать – тыкву с мясом и соусом ели даже те, кто относится к ней, мягко говоря, прохладно…
Сообщение отредактировал Svechka: 31.10.2014, 22:01:28
Это картинка.
Не дал вставить больше.
Это сайт www.hulinar.ru, мой любимый.
Сообщение отредактировал Svechka: 31.10.2014, 22:03:59
Это картинка.
Не дал вставить больше.
Это сайт www.hulinar.ru, мой любимый.
Я пользуюсь японским антибактериальным средством. Мама лимон. Бывает еще зеленый.а где такой продается?
присоединяюсь к вопросу? и как он по консистенции?
сейчас мои фавориты фрош и эковер,но первый стал уж очень жидким,как водичка,а немецкие,что во флаконах по 500 мл для меня с очень ощутимым запахом отдушек. А эковер - ждать долго посыли
Привет, девочки! Мне тут в контакте передали эстафету позитива недельную. Так что выкладываю отчет по это эстафете, вместо обычных отчетов. Все таки праздник же. Мой любимы Halloween! Может кто подхватит эстафету даже. Это очень весело! И к слову о тыквах - в холодильнике лежит тыква - подсвечник с мастер класса по карвингу. Думаю забубенить хэловиновские манты. Мне нравятся манты просто с тыквой, луком и черным перцем - просто и вкусно.
1. Надувала шарики, а они сдувались и летали по комнате. Жутко бесило сначала, так как это работа, а не просто шарики, но на третий раз я начала смеяться и вспомнила детство, когда специально так делала.
2. Прекрасная новость - моя Vell любимая приехала и мы завтра назначили весьма приятную и полезную встречку! Ей и передаю сегодня Эстафету позитива (теперь будешь неделю писать минимум по 3 позитивчика, как и я).
3. Послушала лекцию о 3 ведических аспектах женственности. Очень необычно и интересно. О красоте, достатке, благополучии и многом другом. Будем наводить красоту в пятницу.
4. Лопали с Тамилкой белые ягодки. Кто лопал в детстве - с тех лайк =)
1. Красотку из Машки сегодня сделали. Машка довольная как папоротник с новыми волосами и бровями.Спасибо за это моим любимым за красоту и за время, которое мы провели вместе.
2. Встреча с любимым шефом, хоть и бывшим! Много-много ржаки.
3. Подарочная пиньята дошла до рук адресата! А за обратную связь спасибо прибольшое!
1. Сделала целую кучу пиньят и веселых страшилок-декораций к Halloween!
2. Ужин в моей любимой чао-пиццньке после о-о-очень тяжкого и напряженного дня.
3. Пробежала немного по вечерним улицам - как скучаю по пробежкам в парке и теплым денькам, скорей бы уже хоть в тренажерку, да на беговую дорожку!
По дому немного полетать тоже успела: помыла полы везде, почистила с содой всю стеклянную посуду (красота!!!), стирки (все ще вручную, когда ж блин привезут машинку уже), порядок везде, разобрала обувные полки и убрала летнюю обувь со слезами на глазах, перебрала 3 шкафа кухонных, перебрала специи и выяснила что все мои любимы специи закончились, ну и по мелочам - посуда, порядок.
Счастливого Хэлоувина, девочки!
Заказывала в интернет магазине lux4you.kz, доставка на сл день и если сумма больше 5000, то бесплатно. Я там раньше подгузники заказывала и поэтому у меня доставка всегда бесплатная )). По консистенции хорош, густой.присоединяюсь к вопросу? и как он по консистенции?а где такой продается?Я пользуюсь японским антибактериальным средством. Мама лимон. Бывает еще зеленый.
сейчас мои фавориты фрош и эковер,но первый стал уж очень жидким,как водичка,а немецкие,что во флаконах по 500 мл для меня с очень ощутимым запахом отдушек. А эковер - ждать долго посыли
Интересно, в чем нуждается организм, когда постоянно булочек просит.? Я серьезно. Всю беременность ела хлеб очень много. А сейчас всегда булочек хочется.. Муж покупает периодически, так я прям тащусь.) целыми днями бы ела.Девушки, что означает дикая тяга есть яблоки каждый день? раньше у меня такого не было, и к фруктам я как то равнодушна.
Возможно, организм нуждается в каких-то веществах, которые в яблоках есть. У меня такое тоже бывает. Прошлой зимой мне постоянно хотелось хурму (хотя к ней я обычно была равнодушна), в этом году я поедала калированную черешню. Почитав про состав и действие на организм тех продуктов, которые хочется, я часто находила взаимосвязь.
aк.
Читатель
Ого. В булочках есть эти витамины?? А еше в чем есть, Свет, чтобы пополезнее?
в мучных изделиях достаточное содержание витамина В
и когда в организме есть нехватка группы В,то организм требует хлеба и булок,а это прощай фигура))
http://vitamingid.ru...zhat-vitamin-b/ про витамин В
Стакан самой жирной сметаны плюс стакан жирного кефира плюс флакон Кудесана. Разлить по формочкам и заморозить. Наносить этот ледяной кубик на распареную кожу после горячего душа. Через пять минут смыть. Кожа подтягивается. Можно капать в любимый крем. Можно внутрь. Кудесан это жидкий Q10.погуглила, почитала про Кудесан, но вся инфо только про "во внутрь". Расскажи про свой кубик))- на лицо кубик любимого ледяного средства с Кудесаном
Он по идее предназначен для мытья детских принадлежностей и посуды, но я им все мою: и дочину и взрослую посуду.
1л бутыль стоил 1100 тг.
Я тоже вместо фейри использую средство для мытья детских принадлежностей.
Вот такое
1л брала за 1000тг. Расходуется экономно, запаха практически нет (очень лёгкий и ненавязчивый), хорошо пенится и хорошо смывается.
Я вообще последнее время очень полюбила марку «CLEAN HOMЕ», не сочтите за рекламу))
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.
Войти
Регистрация
Тема закрыта
Наверх
