В этой теме нет ответов

[Yuka2009]

Добрый день форумчане!

Просили разместить объявление, поэтому прошу резюме скидывать на адрес kazfoodтиреalmaty@bk.ru, интересующие Вас вопросы можете также задать написав письмо по e-mail.

 

Ищется заведующий производством в сфере общественного питания, а также диетолог

Требования на позицию зав.производством:

• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение со складов, контролировать ассортимент, количество, сроки их поступления и реализаций;
• На основе изучения спроса потребителей совместно с диетологом, составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд;
• Распределять обязанности между поварами и другими работниками производства, составлять график работы;
• Формировать бюджет доходов и расходов;
• Проводить бракераж готовой пищи;
• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования на позицию диетолога общественного питания:

• Координировать и планировать процессы общественного питания;
• Обеспечение контроля качества и стандартов безопасности пищевых продуктов;
• Разработка нового меню способствующего повышению уровня здоровья и удовлетворению потребностей в питании.

Обязательное требование для всех позиций:

• Опыт работы не менее 3-х лет в области общепита
• Наличие высшего/среднеспециального образования
• Наличие санитарной книжки

Сообщение отредактировал Yuka2009: 15.05.2014, 16:33:22