Сообщений в теме: 2474

[Мёбиус]

 

Я, например, сёмгу разлюбил уже давно.

А я ее и не любила никогда))).Если готовлю, то только для детей, мамы или гостей.По мне, так дикий лосось лучше.

 

Из рыбы - лишний жир, из блюда - толк. 

Неа, тут дело не в количестве жира, а в том, что моноглицериды, которые содержаться в эсколаре, не усваивается организмом. Оттого и неприятные, мягко говоря, последствия 

 

 

Впервые пожалел, что плюсик поставить не могу 

Скажем так, я перестал покупать "сёмгу" и прочая. Семейство хотело "модной" сёмги - мне не жалко. Обкормил, теперь не пристают. Кстати, метОда довольно универсальная. Впрочем, на уху иногда голову покупаю.

Диких лососЕй в Алматы раньше ещё поискать было. Да и к ним особой тяги не испытываю. Разве что рипус. Особенно вяленый, но и жареный на удивление неплох. Опять же в арбузе сегодня видел, но моим он надоел, а сушить негде.

 

О "последствиях" знаю. А кто сказал, что автор вопроса собрался не врагов угощать?   

Кроме того, предполагаю, что огонь заберёт лишнее. 

Если я однажды не вернусь на форум, прошу считать меня объевшимся эсколара! 

[TIN@]

Если я однажды не вернусь на форум, прошу считать меня объевшимся эсколара! 

     

мы поставим Вам памятник в виде унитаза

Разве что рипус. Особенно вяленый,

Вкусный рипус, вяленый и холодного копчения бывает в сети магазинов Волна.Мне больше холодного копчения нравится.

[Мёбиус]

 

Если я однажды не вернусь на форум, прошу считать меня объевшимся эсколара! 

   

мы поставим Вам памятник в виде унитаза

 

 

Разве что рипус. Особенно вяленый,

Вкусный рипус, вяленый и холодного копчения бывает в сети магазинов Волна.Мне больше холодного копчения нравится.

 

 

Если серьёзно, то жалобы на масляную сволоТч я выслушивал от домочадцев. Меня же миновала чаша, в форме которой мне памятник обещан. 

А рипуса я сам вялил. Про "Волну" пока не слышал, будем искать.

[TIN@]

Про "Волну" пока не слышал, будем искать.

 http://www.volna.kz/#

[Мёбиус]

 

Про "Волну" пока не слышал, будем искать.

 http://www.volna.kz/#

 

Уже загуглил в Яндексе.

А первой эмоцией было негодование. "Как?! От меня скрывали целую сеть рыбных магазинов?!" 

[intriganka]

Для таких Вселенная породила филе судака. На "Арбузе" как раз скидки на рыбную продукцию. 

Судак тоже на любителя. Тем более непонятно какое-то  фиФле. Неизвестно из чего оно приготовлено. Тогда уж целого судака прикупить. Уж точно не фифле получится.

[k_mGAsh_it]

мож картинко чуть упростит вопрос
к бешу второе горячее хотели чтото такое:
https://www.santamar...101154_shut.png

Какая рыба из доступных по ценам подойдёт под такое? Только красная?

[TIN@]

Тем более непонятно какое-то  фиФле. Неизвестно из чего оно приготовлено.

Мне довелось увидеть.Давным-давно был у нас объект на озере Зайсан.Приехали зимой в командировку.В поселке народ на жизнь рыбным промыслом зарабатывал.В доме, где мы квартировали, был эдакий пункт приема рыбы от рыбаков. Несколько женщин сортировали рыбу по размеру.А в отдельную кучу бросали рыбу с каким-то кожным заболеванием.Чешуя у такой рыбы дыбом стоит и на теле выпуклые язвы.Я думала, что эту рыбу если не выкинут, то собакам скормят.Но, нет. Оказывается, ее на филе продавали по низкой цене.С тех пор вопрос покупки филе любой рыбы для меня закрыт.

[Мёбиус]

 

Для таких Вселенная породила филе судака. На "Арбузе" как раз скидки на рыбную продукцию. 

Судак тоже на любителя. Тем более непонятно какое-то  фиФле. Неизвестно из чего оно приготовлено. Тогда уж целого судака прикупить. Уж точно не фифле получится.

 

 

Если готовить формально рыбу для тех, кто рыбу не любит (а я про это и отвечал), то фифле судака - самое оно. Могу ошибаться, и кто-то предложит более фифлежный вариант.

А в целом судаке могут сохраниться эти ужасные рыбные запахи 

[Мёбиус]

С тех пор вопрос покупки филе любой рыбы для меня закрыт

У большинства рыб все вкусности сосредоточены за пределами филейной части. 

Есть исключения. В поисках такого исключения прибыл я однажды в магазин "Мухит - Океан"(это я только  в Алматы перебрался), и поинтересовался наличием в продаже стерляди. Продавцы хихикали над одним названием.

В итоге мне потом стерлядь из Новосиба привезли поездом, уж больно хотел местных чушью угостить. Завернули в кучу газет и пакетов, только и успела оттаять.

[TIN@]

мож картинко чуть упростит вопрос
к бешу второе горячее хотели чтото такое:
https://www.santamar...101154_shut.png

Какая рыба из доступных по ценам подойдёт под такое? Только красная?

Вы для начала определитесь, какую рыбу хотите, морскую или пресноводную. А приготовить такое, как на картинке, можно из любой рыбы.Главное, чтобы филе было достаточно толстое.На свой вкус, я бы купила большого белого амура, он в пределах 1500-1600 тг/кг.На базаре мне его бы и почистили. А уж филе отделить, проблемы нет. Хотите красную рыбу, так же можно и с кетой, форелью поступить.Только кету я бы запекла в фольге, положив сверху кусочек сливочного масла.Иначе она сухая получится.

[Мёбиус]

@TIN@,

Змееголов тоже тема. Скумбрию ещё можно. Последнюю целиком, со всеми там дольками лимона в надрезы и пучком петрушки в ... пасти. Если хорошенько закамуфлировать, то за осетра сойдет 

[TIN@]

то за осетра сойдет 

Который в детстве много болел?   

Сообщение отредактировал TIN@: 19.03.2021, 00:37:07

[Иваныч375]

 

 

во время прогулки заглянул в Фишку,суюнбая-советской конституции.

одна рыбина тянет на 15 тысяч с гаком. кусками-по 5500 тенге за 1 кг цена. по моему дороговато.

[intriganka]

 

то за осетра сойдет 

Который в детстве много болел?   

 

Ой не могу уморили  . Болезный лежит в морозилке и не подозревает что он типа осётр. Спасибо напомнили приготовлю на морковной подушке. Буду есть с закрытыми глазами погружусь в нирвану осетрины.

кусками-по 5500 тенге за 1 кг цена. по моему дороговато.

На оптовке стейки по 5100 можно и по 4800 взять. А можно и куском побольше для засолки (немного дешевле чем стейками).

[Мёбиус]

@intriganka, На arbuz. kz Стейк Кеты замороженный 3910 ₸/кг

Но я заказал осетра холодного копчения 

[nat@]

ездили в прошлую пятницу на склад Бурундайской он закрыт, подскажите в чем причина. Если есть телефон склада- поделитесь, хочется рыбки...

[dlad]

ездили в прошлую пятницу на склад Бурундайской он закрыт, подскажите в чем причина. Если есть телефон склада- поделитесь, хочется рыбки...

Жаль. Ну есть альтернатива вроде. Холодильники другие есть. 

[Inffanta]

Были в понедельник, все норм. Открыто.

[Иваныч375]

Прочитал в новостях, будут в области разводить рыбу баррамунди- белый морской окунь, Австралийский. Кто нибудь пробовал, что за рыба такая?