Сообщений в теме: 260

[kokoroka]

А это мице шиндлер

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[kokoroka]

придумала сегодня десерт
сподвигли меня на это остатки клубники, дачной и крупной покупной

1) берем клубнику и один крупный банан




2) клубнику чистим, моем, крупные ягоды делим пополам
банан очищаем от кожуры и режем крупными кусками
получается средняя миска



3) перекладываем в сотейник



4) засыпаем 4 столовыми ложками коричневого пальмового сахара (брала на глаз)



5) осторожно перемешиваем и ставим на огонь



6) даем закипеть и снимаем с огня, остужаем


7) пока остывает, готовим креманку или любую другую красивую посуду
у меня обычная чашечка, но можно взять прозрачную - будет красиво
на дно ломаем одно песочное печенье, у меня было яблочное с изюмом



8) сверху кладем банан и клубнику в сиропе



9) завершаем любимым мороженым (у нас это коппа италия)



вуаля! муж рыдал

ПС сироп получился просто необыкновенный! карамельный вкус пальмового сахара, банана и клубники - это что-то!
решила оставшееся проварить до пюреобразного состояния и убрать в холодильник
мы часто едим свежую клубнику с мороженным, поливая сверху сиропом агавы, теперь вместо агавы буду использовать свой сироп

Сообщение отредактировал kokoroka: 11.06.2013, 19:51:19

[Loe]

@kokoroka, ааа блин, я щас умру! Тоже хочу так!

А у меня любимый рецепт деревенский))
Берем клубнику (или малину), чистим, моем, кладем в бокал или стакан, посыпаем сахаром (обычным)))), немного разминаем ложкой и заливаем холодным молоком... вкусняшно получается

Сообщение отредактировал Loe: 11.06.2013, 17:20:33

[Land.]

Пора уже в шапке темы рецепты солений и варений вставлять.

[Land.]

Итак, первое варенье готово. С меня была ягода и чистка, супруга остальное делала сама из двух ящиков (примерно 12 кг ягоды) получилось 13 литровых банок варенья. Третий ящик не стал чистить, подарили соседке, наверное до сих пор чистит

Накануне чистили ягоду и засыпали послойно сахаром, оставили в таком виде на 16 часов



К моменту варки, бушующие варенье выглядело так:



Потом доводили варенье до кипения, и варили по 5 минут, с перерывом в два часа между варками и так три раза



Банки стерилизовали в пароварке, по 10 минут, каждую партию. В пароварку в аккурат вмещаются две однолитровые банки



Ну вот и все, варенье готово, заливаем в банки



Закручиваем и оставляем остывать при комнатной температуре, завтра в подвал перевезу

[elenalida]

а я фруктовый лед делаю для детей,младшая самая довольная и мороженное не просит.Все свое домашнее,натурпродукт.

Прикреплённые изображения:

• 

[Настёна81]

Народ, мы вроде как договаривались рецептами здесь делиться, а не просто фото. Слюной изойдешь пока все фото просмотришь
Давайте под каждым фото и рецепт выкладывать.Вот варенье умею варить, а лед фруктовый ни когда не делала. С удовольствием изучила бы рецептик

[kokoroka]

Рецепт льда в студию!!!

[kokoroka]

Land классная идея на счет пароварки!
А я все думала зачем я себе пароварку купила )))))
Теперь буду банки там стерилизовать!

[SBN]

Мои домашние предпочитают перетертую свежую клубнику зимой есть. Рецепта как такового и нет .
Клубнику помыть, почистить, прогнать через блендер, размешать с сахаром 1:1. Как раствориться сахар - в контейнеры и в морозилку.
Вчера купили ящик ягоды, перетерли вечером, в большой чашке перемешали с сахаром, сегодня после обеда разолью в контейнеры. Зимой естся и как варенье, и как сироп на мороженное, дети с водой мешают (вроде как морс).
Вот целая чашка перемолотой клубники стоит, жаль аромат не могу через экран передать...

Слышала и читала, что некоторые хранят в морозилке просто перемолотую клубнику, сахар добавляют по вкусу, когда зимой достают. Но по мне лучше с сахаром сразу сделать. Не нравится ждать когда кристаллики сахара растворятся.

[elenalida]

а лед фруктовый ни когда не делала

Там особого рецепта и нет.Перемолола блендером клубнику с сахаром.Но просто в таком виде она не замерзает,для того что бы замерзла добавила немного кипяченой воды в массу.Еще из абрикосов попробовала.Сварила до размягчения абрикосы с сахаром в небольшом количестве воды.Все перемолола блендером.

[elenalida]

перетертую свежую клубнику

я тоже такую делаю,она в морозилке в лед не замерзает.Можно доставать и сразу есть.

[elenalida]

Сегодня еще замораживала как лед клубнику со сливками.В пол.стакане молока размешала пол.пачки сухих сливок для взбивания.Туда же клубнику перетертую с сахаром .И все взбила блендером,разлила по формам.

[kokoroka]

Сегодня еще замораживала как лед клубнику со сливками.В пол.стакане молока размешала пол.пачки сухих сливок для взбивания.Туда же клубнику перетертую с сахаром .И все взбила блендером,разлила по формам.

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую
А вы какие сухие сливки для взбивания берете? Название подскажите или фотку плиззз

[elenalida]

В наших супермаркетах особого выбора то и нет.Попадают только двух видов.

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[kokoroka]

Спасибо!!!!

[nataka]

Мои домашние предпочитают перетертую свежую клубнику зимой есть. Рецепта как такового и нет .
Клубнику помыть, почистить, прогнать через блендер, размешать с сахаром 1:1. Как раствориться сахар - в контейнеры и в морозилку.
Вчера купили ящик ягоды, перетерли вечером, в большой чашке перемешали с сахаром, сегодня после обеда разолью в контейнеры. Зимой естся и как варенье, и как сироп на мороженное, дети с водой мешают (вроде как морс).
Вот целая чашка перемолотой клубники стоит, жаль аромат не могу через экран передать...

Слышала и читала, что некоторые хранят в морозилке просто перемолотую клубнику, сахар добавляют по вкусу, когда зимой достают. Но по мне лучше с сахаром сразу сделать. Не нравится ждать когда кристаллики сахара растворятся.

классно, ни когда так не делала, обязательно попробую,
и лед тоже здорово, мы в детстве делали мороженое- мяли малину, немного сахара и добавляли молока, по стаканчикам и в морозилку, порой даже не дожидаясь когда окончательно замерзнет, съедали моментально

[Land.]

Как сохранить землянику до зимы? Нужно ли при заморозки убирать чашелистники?

[Ninelm]

Как сохранить землянику до зимы? Нужно ли при заморозки убирать чашелистники?

я их убираю
делаю просто, покупаю пакетики для завтраков (они просто маленькие), клубнику чищу, мою, раскладываю на досточку и верхний отдел морозился, где быстрая заморозка, пока готовлю вторую партию, первая подмерзает, я её достаю, в пакетик и в отдел морозилки
можно конечно сразу намыть и в пакетик, но тогда, когда складываешь ягоды в отдел всегда хочется засунуть больше, а от этого свежая ягода может с пюре смяться.
и еще если морозилка общая, в которой будет все, то лучше пользоваться пластиковыми контейнерами, но они занимают больше места, или делать двойные пакеты, чтобы ягода не впитала в себя лишние запахи

[Ninelm]

кстати я осенью делаю в таких пакетиках порционную смесь для супа : помидоры, перец, укроп
все режу как мне надо, а потом зимой достал пакетик, и в кастрюльку - красота