Им, пардон, на русском писать или Deutsch сразу? ))
На немецком. Когда я мороженицу заказывала, почему-то уведомления от магазина в спам попали.А я деньги перевела, и жду, что мне об отправке сообщат.А магазин молчит, неделю молчит, вторую.Я написала на русском.А мне на немецком пришел ответ с просьбой писать на этом языке.Пришлось услугами Гугла переводчика воспользоваться.Но ничего, мы с магазином вполне друг друга поняли)))
Сообщение отредактировал TIN@: 22.02.2019, 17:09:23
Я тут тему до 2013 г. уже долистала , пишут, что лопатка- расческа нужна .... а то не вымеситНу не знаю.. Я особо не слежу как идёт замес. Единственное когда только начинает месить я силиконовой лопаткой с боков тесто в серёдку направлю и всё.
Я тут тему до 2013 г. уже долистала , пишут, что лопатка- расческа нужна .... а то не вымесит
Вот, смотрите.Народ всячески выкручивается.
https://hlebopechka....го режима&web=0
Мы ж, жители постсоветского пространства везде выход найдем 
Помнится, давным-давно в нелегкие 90-е, купила я соковыжималку Бинатон.Надеялась на ней делать маленькому сыну сок на зиму.А не тут то было.Она была центрифужная, и на большие объемы никак не рассчитана.Но мне уже вожжа под мантию попала Вспомнила я, что есть у меня новая центрифуга для отжима белья, которую я хапнула по случаю, как было принято в те времена тотального дефицита хватать все, что "выкинули" в магазине.Стояла эта центрифуга в коробке, ни разу не пользованная.Перекрутила я на мясорубке тонну яблок, жмых сложила в новый полотняный наперник и засунула в центрифугу.Какой сок получился, сказка! Потом довела его до кипения и в стерилизованные банки.Наварила сока тогда с перепугу больше сорока двухлитровых банок.И потом еще несколько лет так делала сок.Так что, думаю, и эту хлебопечку можно научить печь ржаной хлеб.Не может, научим, не хочет - заставим 
нашла способ как без багетниц багеты напечь: народ из фольги формочки сделал и в ведерко вставил. Всё! ))))
Форма не проблема.Как в стандартное высокое и узкое ведерко эти багеты уложить?Представьте буханку Аксайского хлеба, поставленную на попА.Вот примерно такое, только чуть ниже, ведерко в обычной ХП.
Подробная инструкция с фото :Форма не проблема.Как в стандартное высокое и узкое ведерко эти багеты уложить?Представьте буханку Аксайского хлеба, поставленную на попА.Вот примерно такое, только чуть ниже, ведерко в обычной ХП.нашла способ как без багетниц багеты напечь: народ из фольги формочки сделал и в ведерко вставил. Всё! ))))
Это мини багетики,
Так и в багетницах мини-вариант))
Дело даже не в размерах, в желании народа : если нет тех возможностей, но очень хочется, то нет преград. Хоть ржаной, хоть багет, хоть сок, хоть дефлопе с крутоном 
булочка городская в детстве
Вот нет же их сейчас(((
У гор булок корочка "резиновая" была))) в отличие от багетов
Вроде конопельку не кладу...Вы когда замес делаете, то в окошечко поглядывайте какой комок получается. Мука разная. Одна воду берёт по норме другая требует досыпа муки. Открывать можно на выпечку это не влияет. Я иной раз лопаточкой силиконовой со стенок муку соскребаю. И жидкости добавляю если вижу что комок сильно плотный.
Белый "венгерский" хлеб с семенами укропа. Блин, почему опять такая психоделическая верхушка? Вроде конопельку не кладу...
Мука сухая, воды мало. Еще на программа "французский! получается такой хлеб. Там не очень интенсивный замес идет. Если ставите не на ночь регулируйте колобок во время замеса водой. Или муки попробуйте класть поменьше. Со временем вообще нажатием на колобом сможете определять оптимальный замес.
почему опять такая психоделическая верхушка?
У меня такое иногда случается в хлебом из цельнозерновой или ржаной муки.Думаю, это происходит из-за вязкого теста.Я просто послеокончания замеса, когда начинается расстойка, разглаживаю верхушку мокрыми руками.Тогда она ровная получается.
...
А я все ваши впечатления от ХП жду))
может к осени... Клятвенно обещаю: при первых признаках вдохновения бежать к ХП!
Наступила осень.... Высохли цветы, ты мне, Хлебопечка, хлеба напеки!
Оно случилось. Знакомство мое с хлебопечкой)) Полноценное, после "шапошного" замеса теста на вареники, равиоли т. д.)))
Чтобы не разочароваться (сразу и вдруг) выбрала самый наипримитивнейший рецепт :
300 гр муки (Дани нан высший сорт)
1 ч.л. масла (рафинированное Шедевр)
1 ч.л. соли (Аралтуз)
1ч.л. дрожжей (сухие Сардар)
250 мл воды (из- под крана)))
Программа "базовая" - время 3 часа.
В отзывах я читала, что поджаристая верхушка в Унольде просто так не получится, нужны какие- то ухищрения, мне она не особо надо, внимания заострять на рекомендациях не стала. Загрузила ингредиенты, жамкнула кнопочку, сижу, жду....
Я не ожидала, что верхушка настолько бледной будет)))
Первая мысль была, что хлеб не пропекся.
Но нет, с остальными сторонами буханки все в порядке
И в разрезе:
Вес буханки чуть больше 600 гр.
Что хлебушек получился вкусным писать стоит? )))
Можно смело пробовать другие рецепты !
Сообщение отредактировал Нетсвободныхлогинов: 09.09.2019, 13:10:03
Что хлебушек получился вкусным писать стоит? )))
Поздравляю с почином! Не прошло и года Хотя сама такая.До сих пор стоит не опробованная пицце печка Принцесса с камнем(((
Если верхушку плохо румянит, минут за десять-пятнадцать до конца выпечки смажьте макушку сладкой водой.Получится зажаристая.
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.
Войти
Регистрация
Наверх
