Сообщений в теме: 120

[VitaVita]

Наконец-то и я до дапанджи добралась
Карамель получилась вообще без проблем. Только когда курицу в крахмальном маринаде обжаривать начала, тогда карамель с крахмалом немного прилипать к лопатке начали.
Жгучего перчика 1,5 штуки настрогала, причем с семенами.... можно было бы и парочку.
А вот специй даже поболе, чем по 0,5 ч.л . Они и правда себя странно ведут - по отдельности в двойных пакетах стояли, запах... мягко говоря на кухню не зайдешь, а в компании друг с другом - просто прелесть!
В процессе: Сочни взяла такие, они небольшого размера и тоненькие: Ну я тоже решила повыделываться с сельдереем .. Результат:



Мои, которые из специй признают только лавровый лист и перец, трескали с удовольствием!
Спасибо за вкусный, интересный и простой в исполнении рецепт!

Сообщение отредактировал VitaVita: 17.02.2012, 18:22:40

[dmitrius]

Спасибо за вкусный, интересный и простой в исполнении рецепт!

На здоровье! Для вас и делаем ;-)

[Nicole]

А вот специй даже поболе, чем по 0,5 ч.л . Они и правда себя странно ведут - по отдельности в двойных пакетах стояли, запах... мягко говоря на кухню не зайдешь, а в компании друг с другом - просто прелесть!

Вот именно!
Здесь они поддерживают друг друга и идеально раскрывают вкус.
С другим набором специй вовсе не то получается.

[_nona_]

На выходных приготовили Дапанджи, получилось очень вкусно! Единственно, перец немного переварили, получается, что его нужно класть буквально за 5 минут до готовности. Спасибо большое за чудесный рецепт! Теперь это будет фирменным блюдом мужа

[Miss Lucky and Crazy]

сейчас опять буду готовить это блюдо. но так как курица в этот раз попалась какая-то мелкая, я решила добавить пол кило грудки от индейки.

[Niyara]

Сделала дапанджи по вашему рецепту, почему то сахар никак не хотел превращаться в карамель, он просто кучкой лежал на дне.
Я не дождалась и закинула курицу так ((. Было вкусно, но почему-то блюдо получилось сладковатое.
Вот теперь думаю - это из-за сахара или какой-то приправы переложила??

[Verona]

Сорри если был вопрос - вы соевый соус какой использовали?
Я всегда беру AMOY, но не получилась у меня ваша ньютоновская смесь/взвесь :-d
просто жидкость... мариную щас в ней курицу, и боюсь что дапанджи не получится

[dmitrius]

Сорри если был вопрос - вы соевый соус какой использовали?
Я всегда беру AMOY, но не получилась у меня ваша ньютоновская смесь/взвесь :-d
просто жидкость... мариную щас в ней курицу, и боюсь что дапанджи не получится

тоже амой, вероятно было либо много сои либо мало крахмала

[dmitrius]

Сделала дапанджи по вашему рецепту, почему то сахар никак не хотел превращаться в карамель, он просто кучкой лежал на дне.
Я не дождалась и закинула курицу так ((. Было вкусно, но почему-то блюдо получилось сладковатое.
Вот теперь думаю - это из-за сахара или какой-то приправы переложила??

блюдо получилось сладковатым из за того что сахар не пережгли в карамель. надо было подождать подольше. сахар сначала рассыпной, потом немного склеивается потом превращается в карамель. его надо довольно сильно нагреть.

[kamosik]

На выходные наконец сготовила все по всем правилам и со всеми приправами.
Честно говоря, в мой первый раз мне понравилось больше всего, когда не было ни бадьяна, ни хаджо...

[MamaMia777]

Сегодня приготовили- получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[Nicole]

На выходные наконец сготовила все по всем правилам и со всеми приправами.
Честно говоря, в мой первый раз мне понравилось больше всего, когда не было ни бадьяна, ни хаджо...

Бывает и так наверное)
Хотя первый раз слышим, что приправки не пошли. Но главное вкусный вариант и вы для себя нашли
Мы завтра тоже дапанджу готовим. Будем друзей угощать

[Greenray]

Готовили по Вашему рецепту! Получилось класс, только приправу купили готовую на яляне, в пакетике специально для дапанджи.

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

MamaMia777 + по 2 2 4 Правил Все кз. Уберите ссылку из подписи!

[Торвин]

Купили специи для дапанджи, китайские. В пакете какие то ветки, апельсиновые корки, выглядит как мусор, но на базаре с нами покупали ещё двое.

Никто не знает, сколько горстей на казан сыпать?

[Nicole]

О_о... Мы такое не использовали... Надо было у продавца спросить сразу!
Вообще готовые смеси не очень жалуем.

[Торвин]

Положил на глаз, переборщил, получилось слишком spise.
И ещё приходится выбирать ветки во время еды.
А в целом блюдо удалось.

[Nicole]

Попробуйте на нашем наборе специй. И никаких веток в зубах

[romka pomka]

Рецепт вгдитпост супер!!! спасибо что поделились таой вкусняшкой!!!

[romka pomka]

выглядит просто супер!