Сообщений в теме: 64

[Doors4ever]

Тесто: 

2 стак муки 

1 ст.л сухих дрожжей 

щепотка соли

300 мл теплой воды 

3 стол. ложки оливкового масла

 

 

Делаю почти также, но на молоке вместо воды. Масло добавляю растительное. И еще сахарку немного.

В общем, поехали...

Как только тесто поднимется, делаю начинку.

Обычное филе курицы режем мелкими кусочками (но я не парюсь, режу как получится  ), жарим на среднем огне, соль перец обяз и под конец, специи по вкусу.

Раскатываем тесто в круг, смазываем форму маслом.

Далее, паста. Я пользую цин-каз из магазина, ибо лениво делать самому. 

 

1.5-2 столовые ложки, кому как больше нравится.

 

 

Кладем начинку сверху.

 

 

Сыр. У меня это обычно моцарелла для пиццы. Такая вот.

 

 

Некоторые пользуют пармезан. С недорогим сыром из магазина я попробовал однажды, он разительно не подходит.

Посыпаем.

 

 

Важный момент, определить оптимальную температуру для выпечки. На моем окошке есть картинка с пиццей, там висит 190°, но я ставлю 170°.

Таймер на 13 минут.

 

 

Готово. Достаем.

 

 

Накрываю полотенцем на 5 минут, чтобы сыр осел.

Не нужно покупать всякие приспособления для резки, сойдет любой нож.

 

 

Извиняюсь за качество, фотки телефонные.

Приятного аппетита. 

[Emocional]

Пицца

все дело в тесте! Для 2-х порций которого понадобится:

300 гр. мягкого творога (лучше всего магазинный, однородный и не жирный)
0,5чайной ложки соли
1 пакетик разрыхлителя для теста
5 столовых ложек растительного масла (можно оливкового)
10 столовых ложек молока
2 стакана муки - добавляю столько, чтобы тесто не липло к рукам, но и не было слишком "крутым"

Вымешиваем тесто, делим на 2 части. Одну часть можно хранить в морозилке, а можно использовать сразу все тесто для изготовления 2-х пицц 
Раскатываем 1 часть теста и выкладываем в форму (у меня 30 см в диаметре), смазанную оливковым маслом и красиво оформляем края теста - фигурно их защипываем.

Тесто смазать тонким слоем томатной пасты (кетчуп не подходит по вкусу!), посыпать смесью трав (это обязательно!), у меня - орегано, базилик, майоран.

Выложить начинку: порезанное мелкими кубиками готовое мясо (курица/говядина и пр.), нарезанный полукольцами или кольцами репчатый лук (1 большая головка), половинку нарезанного пластинками сладкого перца ("светофор"), летом - болгарский перец.
По вкусу можно добавлять - маринованные огурцы, оливки и пр. Помидоры не добаляю, т.к. в результате получается мокрое тесто и "не правильный" вкус

Выпекать пиццу при 180 градусах до зарумянивания теста (будет хорошо видно по бортикам пиццы).

Достаем из духовки, обильно посыпаем тертым на терке сыром и снова ставим в духовку на 2-3 минуты - чтобы сыр полностью расплавился.

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[Kr@sotk@]

Дв,я делаю пиццу на песочном тесте ))) сорри но рецепт теста делаю на глаз ( яйцо,сметана домашняя,сливочное масло,разрыхлитель,соль,сахар,мука)

На основу пиццы выкладываю фарш,перец болгарский,грибы предварительно припущенные,дольками помидоры,соль перец душистый по вкусу и в духовку на 180 С по таблице приготовления.

Как пицца будет готова посыпаю сыром Емменталь,дать постоять в духовку пару минут чтобы сыр расплавился и пицца готова!!!

Прикреплённые изображения:

• 

Сообщение отредактировал Kr@sotk@: 14.03.2015, 22:01:00

[rustiv]

Уважаемые Форумчане!

 

Всем, всем, всем! Особенно тем, кто печёт хлеб самостоятельно. Да и любит хлебобулочные изделия. Будьте крайне аккуратны - не покупайте дрожжи Алматинского дрожжевого завода и продукцию, изготовленную с использованием этих дрожжей!

 

Мало того, что компания на протяжении 7 лет обманывала всех нас, незаконно используя народный знак качества "БЕЗУПРЕЧНО", вводя в заблуждение в отношении качества своей продукции. Они ещё признаны неблагоприятными в сан-эпид плане. По результатам проверки, проведённой Алмалинским районным управлением по защите прав потребителей (бывшая сан-эпидем станция), на производстве, у работников и в продукции обнаружена патогенная микрофлора: кишечная палочка, золотистый стафилококк и колиформные бактерии.

 

Подробности - https://vk.com/ru_st_iv

[lena5543]

Девочки подскажите крутое проверенное тесто!уже сколько пробовала и никак у меня не получается