Перейти к содержимому

Фотография

Здоровая и правильная едакак залог здоровья:)


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 78

#11660480
JayKay

JayKay

    Инквизиция

  • Модератор
  • 18 399 сообщений
MODERATORIAL [JayKay]
Бады и диеты здесь не обсуждаем, есть отдельные темы.

Сообщение отредактировал JayKay: 29.01.2010, 14:53:41

  • 0

#1
hes

hes
  • В доску свой
  • 1 567 сообщений
Раз уж пошли темки про БАДы, так давайте поговорим о действительно полезной для организма пище.
К примеру:

© 2009, Информационное агентство Интерфакс-Казахстан.
Ссылка по условиям договора обязательна.
http://www.interfax.kz

ПИТАНИЕ-СПЕЦИАЛИСТЫ-РЕКОМЕНДАЦИИ

Специалисты советуют перед сном пить кефир, овощи есть свежими, а картошку варить в мундире

Москва. 24 февраля. ИНТЕРФАКС - НИИ питания РАМН и Роспотребнадзор в рамках антикризисных мер разработали рекомендации по экономному, но правильному питанию для детей, взрослых и пенсионеров.
Подробные советы по формированию дневного рациона и необходимого набора продуктов опубликованы на сайте Роспотребнадзора.
Так, детям от 7 до 15 лет на завтрак следует съесть творожную запеканку, овсяную молочную кашу со сливочным маслом и сладкий чай. На второй завтрак - бутерброд с сыром и свежие фрукты. Обед должен состоять из рыбного супа с овощами (картофель, морковь, лук, капуста, кабачки, горошек зеленый), говяжьих котлет, отварной вермишели, салата из свеклы и зеленого горошка, компота из свежих яблок с сахаром.
Родителям нужно позаботиться и о полднике: чай с сахаром и сдобная булочка. На ужин школьникам необходимы отварная курица, пюре, салат из капусты, моркови и яблок и компот из свежих яблок. Перед сном - кефир 2,5% жирности.
Кроме того, на сайте представлен рекомендуемый рацион дошкольников.
Взрослым от 16 до 59 лет на завтрак рекомендуется яичница, овсяная каша на молоке со сливочным маслом и сладкий чай с булочкой. На второй завтрак - бутерброд с сыром и чай с молоком и сахаром. На обед - борщ со сметаной, отварное мясо курицы, рис, овощной салат из капусты, моркови и лука, чай с сахаром и лимоном. Полдник должен включать творог и свежие фрукты, а ужин - вареную рыбу, запеченный картофель, салат из капусты и моркови и компот из свежих яблок. Перед сном необходимо выпить 1%-й кефир.
Примерный дневной рацион пенсионеров на завтрак включает яйцо всмятку, овсяную молочную кашу без сахара, но с маслом и чай с печеньем.
На второй завтрак НИИ питания и Роспотребнадзор советуют пенсионерам съедать бутерброд с сыром и запивать сладким чаем с молоком. Обед должен включать овощной суп (картофель, морковь, лук, капуста, кабачки, фасоль зеленая стручковая) на курином бульоне, вареную курицу, рис, салат из свеклы и зеленого горошка, чай с сахаром. На полдник рекомендуется яблоко и творог, а на ужин - жареная рыба, отварной картофель, салат из капусты, яблок и моркови и компот из яблок. Перед сном - 1%-й кефир.
В течение дня и взрослым, и детям советуют есть пшеничный и ржаной хлеб.
Кроме того, на сайте опубликованы советы академиков РАМН - главы Роспотребнадзора Геннадия Онищенко и директора НИИ питания Виктора Тутельяна по правильному питанию.
"Старайтесь планировать питание вашей семьи и сделать свой рацион максимально разнообразным. Отдавайте предпочтение овощам и фруктам, хлебным продуктам, произведенным из муки грубого помола (цельное зерно или мука 1-2 сорта) и обогащенным витаминами и минеральными веществами", - советуют академики.
Как отмечается в сообщении, если съедать менее 400 г овощей и фруктов, то организм недополучит витамина С, каротиноидов, фолиевой кислоты, пищевых волокон, микроэлементов, а также разнообразных биологически активных веществ, с которыми, как показывают исследования последних лет, ассоциируется здоровье.

Сообщение отредактировал hes: 28.01.2010, 12:44:09

  • 0

#2
hes

hes
  • В доску свой
  • 1 567 сообщений
продолжение.

Авторы рекомендаций напоминают, что многие полезные компоненты овощей и фруктов теряют свою активность или разрушаются при термической обработке, поэтому их нужно употреблять преимущественно в сыром виде.
"Если же мы их отварили, то готовые блюда не следует долго хранить или подвергать повторной термической обработке. Мы всегда должны руководствоваться принципом - приготовил и съел", - говорится в сообщении.
Для заправки овощных салатов рекомендуется растительное масло. Для приготовления каш рекомендуется использовать крупы на основе цельных зерен. Картофель нужно варить в кожуре, поскольку концентрация наиболее ценных компонентов этого продукта (калий, белок, витамин С) более высокая в части, прилежащей к кожуре, а сама кожура - это пищевые волокна. "Почистив картофель, мы удаляем пищевые волокна и значительную часть калия, белка и витамина С, а поместив его в воду, мы создаем условия для перехода полезных компонентов в воду, которую выливаем.
Процесс варки будет сопровождаться как дальнейшим их переходом в отвар (его мы тоже сливаем), так и разрушением витамина С под воздействием температуры. Наши мудрые предки варили картофель в кожуре или запекали целиком", - отмечают академики РАМН.
Как указывается в сообщении, среди семей с наиболее низкими доходами максимальные расходы приходятся на колбасные изделия, а большинство населения воспринимают их не как закусочный продукт (по мнению академиков, мы не навредим нашему здоровью, если съедим один-два бутерброда из тонкого среза колбасы с нормальным куском хлеба), а как эквивалент мяса.
"Действительно колбаса - это мясной продукт, но в его составе не более 12-15% белка и от 33-х и более процентов жира, тогда как в приготовленном мясе 20 и более процентов белка и только 8-10% жира.
Следует также иметь ввиду, что именно мышечная ткань содержит так нужные нам легкоусвояемое железо и витамин В12 - именно этих незаменимых пищевых веществ в колбасах и сосисках значительно меньше", - говорится в сообщении.
Вместе с тем Г.Онищенко и В.Тутельян советуют ограничить потребление мясных и рыбных деликатесов, жиров животного происхождения в пользу нежирных сортов мяса, птицы. "2-3 раза в неделю (или чаще) ваше меню должно включать рыбу - источник не только белка, но и незаменимых жирных кислот", - гласят рекомендации.
Большое значение для рациона имеет молоко и продукты на его основе, поскольку они отвечают за здоровье костей. Молоко и кисломолочные напитки особенно с низким содержанием жира и без добавленного сахара прекрасно утоляют жажду, отмечают авторы рекомендаций. "Следует иметь ввиду, что молочные продукты - прекрасный, недорогой и даже полезный перекус", - отмечают авторы.
Кроме того, Г.Онищенко и В.Тутельян советуют не забывать россиянам свои кулинарные традиции (пироги, блины, рыба заливная или под маринадом, кисель, холодец) и не приучать своих детей к сахару, жирным и мучным кондитерским изделиям.
  • 0

#3
Sains

Sains
  • Частый гость
  • 72 сообщений
Много чего рекомендуют, о соблюдать все это нереал ИМХО

Существует туча всяких разных диет, оздоровительных методов питания и тд..
Вон одного Малахова почитать - волосы дыбом становятся, че предлагает....
  • 0

#4
hes

hes
  • В доску свой
  • 1 567 сообщений

Много чего рекомендуют, о соблюдать все это нереал ИМХО

Существует туча всяких разных диет, оздоровительных методов питания и тд..
Вон одного Малахова почитать - волосы дыбом становятся, че предлагает....

Малахов - сотрудник НИИ питания ?
  • 0

#5
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений
Каши, кроме манной, молоко и молочные продукты (нежирные и несладкие), нежирное мясо (лучше жареное), морская рыба, сырые овощи(без фанатизма, сырую картошку есть бы не стал), фрукты, зелень, мёд, зеленый чай, если хлеб, то из муки грубого помола, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Сухое красное или белое вино (тоже без фанатизма :super: ), яйца.
что еще вспомню, напишу
  • 0

#6
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений
лучше есть по немногу, но чаще. на ночь есть пищу богатую жирами и белками, а не углеводами. лучше есть фрукты, а не пить свежевыжатый фруктовый сок

Сообщение отредактировал Рррра: 28.01.2010, 15:25:11

  • 0

#7
hes

hes
  • В доску свой
  • 1 567 сообщений

лучше есть по немногу, но чаще. на ночь есть пищу богатую жирами и белками, а не углеводами

ну смотря какими жирами, некоторые жиры могут синтезироваться и в нашем организме, зачем усердствовать то )
  • 0

#8
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений
это не значит вовсе, что надо съесть шмат сала на ночь :super:
молоко и творог или сыр, морская рыба
  • 0

#9
hes

hes
  • В доску свой
  • 1 567 сообщений

это не значит вовсе, что надо съесть шмат сала на ночь :super:
молоко и творог или сыр, морская рыба

представил себе шмат сала, обильно помазанный сливочным маслом, вот жуть то :D
  • 0

#10
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений

представил себе шмат сала, обильно помазанный сливочным маслом, вот жуть то :super:


а шо? :D

Не забываем конечно про горький (не молочный) шоколад, кофе (тоже не растворимый)
  • 0

#11
mouselenka

mouselenka
  • Завсегдатай
  • 242 сообщений

лучше есть фрукты, а не пить свежевыжатый фруктовый сок


почему?
  • 0

#12
Dorf

Dorf
  • В доску свой
  • 3 208 сообщений
Сообщество семейный врачей предпочитает рекомендовать т.н. "средиземноморскую диету". Естественно, соблюдаются кратность приёма и количество пищи и противопоказания (если таковые имеются).
  • 0

#13
hes

hes
  • В доску свой
  • 1 567 сообщений

лучше есть фрукты, а не пить свежевыжатый фруктовый сок


почему?

видимо потому что мякоти в соке мало
  • 0

#14
April

April
  • Свой человек
  • 570 сообщений
в соке, в отличие от целого фрукта, отсутствуют частицы, способствующие перевариванию
  • 0

#15
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений

лучше есть фрукты, а не пить свежевыжатый фруктовый сок


почему?

Очень много сахара поступает в кровь -> выброс большого количества инсулина, что при длительном и регулярном употреблении может вызвать диабет
  • 0

#16
mouselenka

mouselenka
  • Завсегдатай
  • 242 сообщений
спасибо за расшифровку. у меня еще вопрос: вот мне месяцами не хочется есть мяса... вообще, ни в каком виде, не ем и все. это вредно?
  • 0

#17
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений

спасибо за расшифровку. у меня еще вопрос: вот мне месяцами не хочется есть мяса... вообще, ни в каком виде, не ем и все. это вредно?


не буду говорить вредно это или нет. скажу лишь то, что с мясом в организм поступают аминокислоты, которых нет в растителньой пище и которые организму необходимы
  • 0

#18
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений

Много чего рекомендуют, о соблюдать все это нереал ИМХО

Существует туча всяких разных диет, оздоровительных методов питания и тд..
Вон одного Малахова почитать - волосы дыбом становятся, че предлагает....


мы не говорим о диетах, в их нынешнем понимании. ведь сегодня диета - это либо голодание, либо предпочтение только какого-то одного вида продуктов, либо отказ от какого-то продукта/продуктов, что исключает поступление в организм необходимых веществ.
мы же в этой теме хотим поговорить о здоровом сбалансированном питании, позволяющем получить все необходимые организму питательные вещества, витамины и микроэлементы, и не просто получить, но еще и усвоить.
  • 0

#19
Tobik

Tobik
  • В доску свой
  • 2 564 сообщений
Хотелось услышать мнения насчет отказа от еды после 18-00.
  • 0

#20
Рррра

Рррра

    Министр Иных и Странных Дел

  • В доску свой
  • 11 660 сообщений

Хотелось услышать мнения насчет отказа от еды после 18-00.


выше писал уже, но дополню

считаю, что нужно есть после 18:00. почему? когда мы спим, то организм все равно работает, а следовательно затрачивает энергию. не получая в течении некоторого времени (несколько часов) пищи, организм начинает вырабатывать два фермента, названия к сожалению не помню. Эти ферменты позволяют отложить поступающую в организм пищу в жировых депо, "про запас" так сказать. То есть от лишнего багажа жира избавиться таким образом не удасться, скорее наоборот.

P.S. может быть Dorf прокомментирует.
  • 0


Количество пользователей, читающих эту тему: 1

пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0

Размещение рекламы на сайте     Предложения о сотрудничестве     Служба поддержки пользователей

© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.