Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Ойка]

сколько разного сорта риса не пробовала - самый лучший это индийский рис. рисинка от рисинки отходит, кашей не превращается

пару раз пробовала с изюмом и чесноком - не очень. по мне плов должен быть с мясом и морковкой! %)

[Boris]

сколько разного сорта риса не пробовала - самый лучший это индийский рис. рисинка от рисинки отходит, кашей не превращается

пару раз пробовала с изюмом и чесноком - не очень. по мне плов должен быть с мясом и морковкой! %)

 

Взял недавно ради интереса - вообще вкус риса как у пенопласта. Толку что рисинка к рисинке... Пришлось наковырять мяса с казана, а остальное в ведро...

[DarkhaN]

сколько разного сорта риса не пробовала - самый лучший это индийский рис. рисинка от рисинки отходит, кашей не превращается

Сколько риса перепробовал все хороши, а вот этот, что вы рекламируете тут, для плова не подходит - он вообще из пластика сделан как будто...

[Любовь спасет мир]

Как то готовила плов из риса который был термически обработан, тоже получился сухой плов.

[Astra Natale]

Я опять в тоске по плову забрела сюда..

Вот, вспомнила, что как-то в Фергане ели плов с долмой. Не знаю, как называется правильно по-узбекски: натуральная долма, как в Пиросмани, - фарщ из баранины и виноградные листья, только пареная вместе с рисом, нанизанная на нитку. И немного суховатая. Вот.   

[Mat_tvoyu]

приехали сегодня мои узбекские коллеги, говорят, что у них на родине готовят плов из алангарского риса, очень вкусный, и даже рядом с девзирой не стоял на следующий их приезд я заказала 50 кг он стоит мешок - 50 долларов как привезут, обращайтесь, по-братски поделюсь а то он тут кажется дорого выходит

[Ciwawa]

приехали сегодня мои узбекские коллеги, говорят, что у них на родине готовят плов из алангарского риса, очень вкусный, и даже рядом с девзирой не стоял на следующий их приезд я заказала 50 кг он стоит мешок - 50 долларов как привезут, обращайтесь, по-братски поделюсь а то он тут кажется дорого выходит

Аланга, это Авангард у узбеков на Зеленом?  Уау! 50 кг = 50 долл.,  1 кг = 150 тн., а на Зеленом - 1 кг = 900 тн.!! Супер бизнес.

Сообщение отредактировал Ciwawa: 02.12.2013, 19:20:34

[GATE Electronic]

Среди всех рецептов плова самый понятный и надежный на мой взгляд вот этот:

 

 

Единственное дополнение, которое не указано в видео - в самом начале заливаю рис кипятком

с большим количеством соли, а перед закладкой в казан сливаю соленую воду и промываю пару раз горячей водой.

 

 

[Mr. Acc-ura-cy]

Кипятком рис заливать нельзя, максимум - теплой водой.

[г-н Прокурор]

Сколько вкусов, сколько мнений....доброе утро всем!

Mr. Acc-ura-cy привет! 

Вопрос к знатокам. Скоро знакомые поедут в ЮКО, недалеко Ташкент. Есть у нас в тех степях нормальные места (базары) где можно взять достойный рис и ему сопутствующие специи?  (ЧМ\Жаркент\Жетысай и тд) - можно загрузить заказом, но никто не знает где брать..Буду благодарен за info

Сообщение отредактировал г-н Прокурор: 04.12.2013, 09:20:45

[Ойка]

ну я из Бишкека. тут может рис другой?

[Mr. Acc-ura-cy]

В поддержку темы: вчерашний, готовил на охоте.

 

[Ciwawa]

В видеорецепте выше, сталиковские каноны порушены: мясо жарится первым, а только потом лук. Курдюк - не для шкварок а-ля сталик, а как весомое (и жииирное) дополнение к мясу. Рис на зирвак водой не заливается, а как бы доходит на пару вместе с морковкой. Но сомнений насчет вкусности конечного продукта не возникает, все-таки профи готовят. Для себя взял на заметку, что мясо можно готовить очень крупными кусками, а потом нарезать, и его надо вынимать перед перемешиванием риса и морковки.

Сообщение отредактировал Ciwawa: 17.12.2013, 15:24:22

[Анна ни разу не Каренина]

Кипятком рис заливать нельзя, максимум - теплой водой.

почему же нельзя??? Я заливаю кипятком!

 

Рецепты у всех разные 

[Анна ни разу не Каренина]

 

приехали сегодня мои узбекские коллеги, говорят, что у них на родине готовят плов из алангарского риса, очень вкусный, и даже рядом с девзирой не стоял на следующий их приезд я заказала 50 кг он стоит мешок - 50 долларов как привезут, обращайтесь, по-братски поделюсь а то он тут кажется дорого выходит

Аланга, это Авангард у узбеков на Зеленом?  Уау! 50 кг = 50 долл.,  1 кг = 150 тн., а на Зеленом - 1 кг = 900 тн.!! Супер бизнес.

 

Аланга -не авангард. Хотя похож немного.

Сообщение отредактировал Анна ни разу не Каренина: 17.12.2013, 15:27:02

[Narine]

почему же нельзя??? Я заливаю кипятком!   Рецепты у всех разные

а зачем вообще это делать?

[Ciwawa]

Аланга -не авангард. Хотя похож немного.

 

А мне узбеки на Зеленом говорят, что это одно и то же. А я верю . А по цене, есть разница?

Сообщение отредактировал Ciwawa: 17.12.2013, 15:42:22

[Анна ни разу не Каренина]

 

почему же нельзя??? Я заливаю кипятком!   Рецепты у всех разные

а зачем вообще это делать?

 

Честно сказать прямой цели заливания не знаю.Но если кладу рис просто промытый то плов получается сухой...Я плов научилась готовить подглядывая честно говоря у всех кто его умел готовить.И теперь собрав воедино все,вывела для себя такой способ.Готовим зирвак,как закинули морковку,моем рис,заливаем кипятком,оставляем.

 

Когда зирвак приготовится а рис уже немного побелеет,закидываем его в казан,ровняем,подливаем той рисовой воды и доводим до готовности.

 

Так плов у меня всегда получается мягкий,не разваренный,не шавля,такой какой мне надо.

[Анна ни разу не Каренина]

 

Аланга -не авангард. Хотя похож немного.

 

А мне узбеки на Зеленом говорят, что это одно и то же. А я верю . А по цене, есть разница?

 

девзира,рядом аланга,ниже авангард  и лазер.По цене даже не знаю.

[Анна ни разу не Каренина]

Из аланги на мой взгляд лучший плов получается.Рисинка к рисинке,рисинки во рту ощущаются,не болтаются туда сюда,как бывает когда из мелкого риса сделаешь.

Авангард больше для корейского паби хорош.