Сообщений в теме: 177

[dankon]

Скажите пожалуйста во сколько обойдется на одного человека в ресторане Тай( Ленина Курмангазы). тк хочу пригласить друга.Поделитесь какие блюда там действительно вкусные.

[_Окса_]

Была в Тайланде кухня не особо восхитила!

[Admiration]

Очень скучаю по Том яму. В YOUTUBE есть способы приготовления этого прекрасного супа! Но ингридиентов пока не хватает...

[Henry Pan]

Очень скучаю по Том яму. В YOUTUBE есть способы приготовления этого прекрасного супа! Но ингридиентов пока не хватает...

Сходите в Белый Слон, про который здесь пишут и вспомните вкус настоящего Том-Яма. Был там с супругой на днях, подтверждаю - кухня НАСТОЯЩАЯ тайская! Повар - таец, родом из Лаоса, кроме супов восхитительно готовит мясо (!!!), что в самом Таиланде (на побережье) редкость. Повар видимо прекрасно знает как кухню побережья (разнообразный Seafood), так и мясные континентальные блюда.
Обед плотный, так чтобы наесться 100% на двоих будет там стоить порядка $60 (без спиртного)

[Henry Pan]

Люди, кто сможет сказать - помочь!
есть ли магазины в Алматы, где можно приобрести ингридиенты для готовки тайских блюд ?
в частности, меня интересует такие вещи как: корень галангала, лимонное сорго, листья лайма, прочие тайские чили паста и прочее прочее.
Кто нибудь занет яму
Буду признателен, если кто то сможет подсказать.

Вчера изучал супермаркеты Алматы на предмет наличия приправ для Том Ям Кунг и тайской свинины с рисовой лапшой
Вот что я нашел и где:
1. Кокосовое молоко - 400 тг/банка 400мл - Рамстор (Самал) - то же самое в Грине в 2 раза дороже почему то
2. Рыбный соус - 1215 тг/бут. 700мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - скорее всего есть и в Рамсторе
3. Кунжутное масло - 320 тг/бут. 300мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - брать лучше именно здесь, т.к. в Рамсторе цены НАМНОГО выше
4. Имбирь (корень) - купить не проблема абсолютно. Цена на базарах примерно 300 тг/кг, в супермаркетах в 2 раза дороже
5. Рисовая лапша - ситуация та же, что и с имбирем
6. Листья лимонника - как я узнал, лимонник - это комнатное (или уличное) растение, найти его проще всего в цветочных магазинах. Те, кто часто хотят готовить Том Ям или подобные вещи, где нужны листья лимонника, советую купить это растение, поставить на подоконник в кухне и срывать листочки по мере необходимости

НЕ НАШЕЛ НИГДЕ:
Галангал - другое название - Китайский имбирь, так что многие советуют вместо него использовать просто имбирь
Лемонграсс (лимонное сорго) - думаю, надо поискать на Зеленом Базаре либо можно заменить соком лимона (я так и сделал)

Заключение: если очень постараться, в Алматы можно найти практически все основные компоненты для знаменитого супа Том Ям Кунг и приготовить его в классическом стиле! Проверено на себе

[Admiration]

Спасибо!! сходим туда!!!а кто нибудь был в ПАТТАЙЕ? Это новый ресторан по Новои вверх?

[katty_vip]

Кстати сегодня по радио слышала,что в сентябре точно число не запомнила...в Риксосе будет неделя тайской кухни,все повара с Тая))))

[Corol']

Неужели такой скудный список заведений с тайской кухней? Может что-то новенькое открылось за это время?

[Курилл Ли]

Очень скучаю по Том яму. В YOUTUBE есть способы приготовления этого прекрасного супа! Но ингридиентов пока не хватает...

Сходите в Белый Слон, про который здесь пишут и вспомните вкус настоящего Том-Яма. Был там с супругой на днях, подтверждаю - кухня НАСТОЯЩАЯ тайская! Повар - таец, родом из Лаоса, кроме супов восхитительно готовит мясо (!!!), что в самом Таиланде (на побережье) редкость. Повар видимо прекрасно знает как кухню побережья (разнообразный Seafood), так и мясные континентальные блюда.
Обед плотный, так чтобы наесться 100% на двоих будет там стоить порядка $60 (без спиртного)

Да ну... там прям при входе возле Туалета Променада (на втором этаже) еще и на мелованой доске написано - тигровые криветки- 6000 (типа 6 штук), куча блюд от 4 до 10 тыс, а том ям - 1800. Это вы о чем? Или одним супом плотно?

[Курилл Ли]

Люди, кто сможет сказать - помочь!
есть ли магазины в Алматы, где можно приобрести ингридиенты для готовки тайских блюд ?
в частности, меня интересует такие вещи как: корень галангала, лимонное сорго, листья лайма, прочие тайские чили паста и прочее прочее.
Кто нибудь занет яму
Буду признателен, если кто то сможет подсказать.

Вчера изучал супермаркеты Алматы на предмет наличия приправ для Том Ям Кунг и тайской свинины с рисовой лапшой
Вот что я нашел и где:
1. Кокосовое молоко - 400 тг/банка 400мл - Рамстор (Самал) - то же самое в Грине в 2 раза дороже почему то
2. Рыбный соус - 1215 тг/бут. 700мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - скорее всего есть и в Рамсторе
3. Кунжутное масло - 320 тг/бут. 300мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - брать лучше именно здесь, т.к. в Рамсторе цены НАМНОГО выше
4. Имбирь (корень) - купить не проблема абсолютно. Цена на базарах примерно 300 тг/кг, в супермаркетах в 2 раза дороже
5. Рисовая лапша - ситуация та же, что и с имбирем
6. Листья лимонника - как я узнал, лимонник - это комнатное (или уличное) растение, найти его проще всего в цветочных магазинах. Те, кто часто хотят готовить Том Ям или подобные вещи, где нужны листья лимонника, советую купить это растение, поставить на подоконник в кухне и срывать листочки по мере необходимости

НЕ НАШЕЛ НИГДЕ:
Галангал - другое название - Китайский имбирь, так что многие советуют вместо него использовать просто имбирь
Лемонграсс (лимонное сорго) - думаю, надо поискать на Зеленом Базаре либо можно заменить соком лимона (я так и сделал)

Заключение: если очень постараться, в Алматы можно найти практически все основные компоненты для знаменитого супа Том Ям Кунг и приготовить его в классическом стиле! Проверено на себе

Оу, моя любимая тема - только хотел спросить, где что купить для Том Яма, а тут так подробно все в нашей А-те! Спасибо! Лиммоник - это крупные такие листья лимонного дерева - плотные, как кактусовые - у них лимонный запах (и ничего, кроме вида для Тома в нем нет), но у нас в Казахстане - у многих в частном секторе произростает такая же трава с тем же запахом - - только листья ее совсем неплотные, а как у петрушки (они высоко растут), но запах тот же самый..........
Гораздо труднее Лемонграсс найти - побывав в Малайзии рассмотрел, что это - но у нас в Гроссе (когда он был) не решился купить. Но это один из компонетов - так как придает вкус из корня (лучка)... Это луковки, словно для ирисов или тюльпанов. Но впрочем. в супермаркетах продаются приправы, где так и написано лемонграсс.

[forte]

Оу, моя любимая тема - только хотел спросить, где что купить для Том Яма, а тут так подробно все в нашей А-те! Спасибо! Лиммоник - это крупные такие листья лимонного дерева - плотные, как кактусовые - у них лимонный запах (и ничего, кроме вида для Тома в нем нет), но у нас в Казахстане - у многих в частном секторе произростает такая же трава с тем же запахом - - только листья ее совсем неплотные, а как у петрушки (они высоко растут), но запах тот же самый..........
Гораздо труднее Лемонграсс найти - побывав в Малайзии рассмотрел, что это - но у нас в Гроссе (когда он был) не решился купить. Но это один из компонетов - так как придает вкус из корня (лучка)... Это луковки, словно для ирисов или тюльпанов. Но впрочем. в супермаркетах продаются приправы, где так и написано лемонграсс.

Свежий лемонграсс видела на днях в Метро...

Сообщение отредактировал forte: 13.07.2011, 08:55:27

[Савера]

Вчера изучал супермаркеты Алматы на предмет наличия приправ для Том Ям Кунг...

Извините, но в Том Ям Кунг не входит лапша и кокосовое молоко. Скорее всего Вы путаете его с Том Кха Гай.
Вот тут неплохой обзор по тайским супам.
Готовлю Том Ям дома, достаточно успешно из тех ингредиентов, которые продаются у нас. Галангал заменяю имбирём, лемонграсс покупала в супермаркете в России, он великолепно хранится в морозилке очень долго, приправу привозили из Малайзии (об этой мелочи можно попросить знакомых, благо сейчас много, кто ездит в Тай). Да, ещё - обязательно сок лайма, он придаёт тот самый вкус и аромат, который дают листья лимонника. И свежая кинза, разумеется.

[Паша Безменя]

Супруга на выходных собралась побаловать Овощами с ореховым соусом, порекомендуйте где взять свежую капусту пак-чой?

[ИзабелльМ]

ДД!
Поделитесь, пожалуйста, хорошими (проверенными) рецептами Тайской кухни.
Заранее благодарю!
Спасибо!

[AlyonaVL]

Люди, кто сможет сказать - помочь!
есть ли магазины в Алматы, где можно приобрести ингридиенты для готовки тайских блюд ?
в частности, меня интересует такие вещи как: корень галангала, лимонное сорго, листья лайма, прочие тайские чили паста и прочее прочее.
Кто нибудь занет яму
Буду признателен, если кто то сможет подсказать.

Вчера изучал супермаркеты Алматы на предмет наличия приправ для Том Ям Кунг и тайской свинины с рисовой лапшой
Вот что я нашел и где:
1. Кокосовое молоко - 400 тг/банка 400мл - Рамстор (Самал) - то же самое в Грине в 2 раза дороже почему то
2. Рыбный соус - 1215 тг/бут. 700мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - скорее всего есть и в Рамсторе
3. Кунжутное масло - 320 тг/бут. 300мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - брать лучше именно здесь, т.к. в Рамсторе цены НАМНОГО выше
4. Имбирь (корень) - купить не проблема абсолютно. Цена на базарах примерно 300 тг/кг, в супермаркетах в 2 раза дороже
5. Рисовая лапша - ситуация та же, что и с имбирем
6. Листья лимонника - как я узнал, лимонник - это комнатное (или уличное) растение, найти его проще всего в цветочных магазинах. Те, кто часто хотят готовить Том Ям или подобные вещи, где нужны листья лимонника, советую купить это растение, поставить на подоконник в кухне и срывать листочки по мере необходимости

НЕ НАШЕЛ НИГДЕ:
Галангал - другое название - Китайский имбирь, так что многие советуют вместо него использовать просто имбирь
Лемонграсс (лимонное сорго) - думаю, надо поискать на Зеленом Базаре либо можно заменить соком лимона (я так и сделал)

Заключение: если очень постараться, в Алматы можно найти практически все основные компоненты для знаменитого супа Том Ям Кунг и приготовить его в классическом стиле! Проверено на себе

спасибо, Вам большое, тоже как раз зашла за тем, чтобы узнать, где можно купить ингридиенты для супа Том Ям.

Не думала, что суп так западет в душу поэтому и не привезла с собой продукты, вернувшись с отдыха... но прошла неделя и появилось желание приготовить что-то эдакое Том Ям или Па Тай.. Желание есть, осталось купить все необходимое

[tenandre1]

Ресторан "Белый слон" тот,что в ТЦ Променад.Микроскопические порции,ужасный вкус и цены высокие.заказали лапшу Пат-тай и салат из стеклянной лапши и курицы...Лапша вместо красного соуса была в соевом про салат промолчу...Хотели освежить свои впечатления от недавней поездки в Тайланд,оказалось,что только усугубили постотпускной синдром))) Но обстановка приятная там.

[temperament]

Ресторан "Белый слон" тот,что в ТЦ Променад.Микроскопические порции,ужасный вкус и цены высокие.заказали лапшу Пат-тай и салат из стеклянной лапши и курицы...Лапша вместо красного соуса была в соевом про салат промолчу...Хотели освежить свои впечатления от недавней поездки в Тайланд,оказалось,что только усугубили постотпускной синдром))) Но обстановка приятная там.

Про такое надо в теме черный список

[Зигзаг]

Люди, кто сможет сказать - помочь!
есть ли магазины в Алматы, где можно приобрести ингридиенты для готовки тайских блюд ?
в частности, меня интересует такие вещи как: корень галангала, лимонное сорго, листья лайма, прочие тайские чили паста и прочее прочее.
Кто нибудь занет яму
Буду признателен, если кто то сможет подсказать.

Вчера изучал супермаркеты Алматы на предмет наличия приправ для Том Ям Кунг и тайской свинины с рисовой лапшой
Вот что я нашел и где:
1. Кокосовое молоко - 400 тг/банка 400мл - Рамстор (Самал) - то же самое в Грине в 2 раза дороже почему то
2. Рыбный соус - 1215 тг/бут. 700мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - скорее всего есть и в Рамсторе
3. Кунжутное масло - 320 тг/бут. 300мл - Сити центр на Байзакова-Толе би - брать лучше именно здесь, т.к. в Рамсторе цены НАМНОГО выше
4. Имбирь (корень) - купить не проблема абсолютно. Цена на базарах примерно 300 тг/кг, в супермаркетах в 2 раза дороже
5. Рисовая лапша - ситуация та же, что и с имбирем
6. Листья лимонника - как я узнал, лимонник - это комнатное (или уличное) растение, найти его проще всего в цветочных магазинах. Те, кто часто хотят готовить Том Ям или подобные вещи, где нужны листья лимонника, советую купить это растение, поставить на подоконник в кухне и срывать листочки по мере необходимости

НЕ НАШЕЛ НИГДЕ:
Галангал - другое название - Китайский имбирь, так что многие советуют вместо него использовать просто имбирь
Лемонграсс (лимонное сорго) - думаю, надо поискать на Зеленом Базаре либо можно заменить соком лимона (я так и сделал)

Заключение: если очень постараться, в Алматы можно найти практически все основные компоненты для знаменитого супа Том Ям Кунг и приготовить его в классическом стиле! Проверено на себе

Дополнение:
Лемон грасс продается на Зеленом базаре - крытый павильон, ряд с овощами, крайнее северное место. Цена 400 тенге за 100 грамм.
Рыбный соус - огромный выбор в китайском магазине на Яляне. Там не водичка, под видом рыбного соуса продающаяся в Рамсторе или Интрефуде, а именно соус из ферментированой рыбы, густой и мясистый, острый и не острый и пр. виды. Цена 300-400 тенге за упаковку, размером с самый маленький пакет майонеза.

[Хельга]

Подскажите, пожулуйста - где в Алматы купить Тайскую Чили-пасту для приготовления супа Том Ям???
Все остальные ингридиенты имеются, не могу только чили-пасту найти. А без неё не совсем то получается...
Заранее благодарю за ответ! ;-)

Сообщение отредактировал Хельга: 03.05.2012, 14:41:47

[Ollinka]

Здравствуйте, подскажите, где можно в Алмате кисло сладкую Тайскую приправу найти.

Именно такую.