Сообщений в теме: 1790

[baur-73]

Так происходит, что мясо от Мираторг беру в России и хотел бы предупредить, что бывает производитель халтурит. Вот два совершенно одинаковых куска мяса ЗЕРНОВОГО откорма. Мякоть бедра.

а)   б)

Но вот, что мы видим их разрезав

а)    б) 

На фото а) видна та мраморность, эти жирные прожилки в мясе. На фото б) ни о какой мраморности и говорить не приходиться. Явно в упаковку с надписью "зерновой откорм" впихнули травяной откорм, но по цене "зернового". 

Естественно стэйк из продукта на фото б) получился, как калоша. Более того, отправили кусок на борщ, но ему и варка не помогла. Резина.

Поэтому когда покупаете обращайте внимание на вид мяса в упаковке. Если присмотритесь, то увидите, что мясо в упаковке на фото а) и б) различаются. По цвету и структуре. Это я в первой так лоханулся, но потом уже стал рассматривать куски и не раз видел уже затем подмену, которую естественно откладывал. Как правило они вперемешку лежат, в одной кучи.

Я любитель стэйков, так, что от души всем не попадать, а то дома перед гостями встрянете.

а)      б) 

Сообщение отредактировал baur-73: 01.06.2018, 02:17:58

[Тиль Швайгер]

 

А как дома можно приготовить хороший стейк? Мариновать нужно?

Я купила в АДК мраморное мясо, стейки, и просто сначала дала оттаять при комнатной температуре, а потом высушила бумажными полотенцами, соль, черный перец, и на сковороду гриль. Отличный и вкусный стейк получился, я довольна. 

 

По хорошему для правильной разморозки надо мясо положить в холодильник, тогда мясо будет медленно размораживаться, а весь сок впитываться мясными волокнами. За сутки где то отойдет. Если размораживать при комнатной температуре или еще хуже "помочь" положив под водичку то мясо быстро при разморозке отдаст сок и вы его просто выльете открыв пакет. Мясо будет менее сочное ну и менее вкусное соответственно ;-) 

[Krasotochka]

По хорошему для правильной разморозки надо мясо положить в холодильник, тогда мясо будет медленно размораживаться, а весь сок впитываться мясными волокнами. За сутки где то отойдет. Если размораживать при комнатной температуре или еще хуже "помочь" положив под водичку то мясо быстро при разморозке отдаст сок и вы его просто выльете открыв пакет. Мясо будет менее сочное ну и менее вкусное соответственно ;-) 

Спасибо Вам за пояснение таких тонкостей и нюансов. :-)  

[Рыбовод]

Уважаемые мясоеды
Вы бы покупали такое мясо с доставкой по 1500 тг?
Выращиваю сам мраморного сома
Кормлю строго импортным кормом
Мясо очень нежное и сочное без костей и запаха рыбы

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 
• 
• 

[Margareta]

А какое мясо лучше использовать, чтоб стейк вышел сочным?

[Twilight]

Уважаемые мясоеды Вы бы покупали такое мясо с доставкой по 1500 тг? Выращиваю сам мраморного сома

Покупал бы, для ХК. 

[Al'ma]

Доброго дня!
Уважаемые ценители стейков, порекомендуйте хороший гриль, пжста ))
Желательно такой, чтобы можно было и на улице использовать.

Купила tefal optigril. Сегодня пыталась приготовить филе миньон из Гаучо, получилось какое то уг. Не знаю, попробую теперь мираторг

[Gammy]

А что не так получилось то ? Ну и процесс подготовки мяса и его приготовления опишите. Уж из филе то стейк должен быть отменным, практически и жарить то не надо.

[Рыбовод]

Прикреплённые изображения:

• 

Сообщение отредактировал Рыбовод: 16.07.2018, 14:48:09

[Рыбовод]

Глюк

Сообщение отредактировал Рыбовод: 16.07.2018, 14:50:43

[Килограмм Ёжиков]

Так происходит, что мясо от Мираторг беру в России и хотел бы предупредить, что бывает производитель халтурит. Вот два совершенно одинаковых куска мяса ЗЕРНОВОГО откорма. Мякоть бедра.

...

Я любитель стэйков, так, что от души всем не попадать, а то дома перед гостями встрянете.

Сейчас Вас прочла и поняла, что я в списке тех, кто "встряла" с Мираторгом. Реально подошва получилась, первый раз так. Вроде, как обычно все делали, а результат уг...

[Fefela]

Больше всего люблю стейк максимальной прожарки, потому что полусырые это все на любителя. 

[Magistr]

Больше всего люблю стейк максимальной прожарки, потому что полусырые это все на любителя. 

А за что отминусовали? Я тоже считаю, что сыроватое как-то не то...

[Ольга Ай]

ДД) посоветуйте хорошее и недорогое заведение... может есть заведения с акциями...

[Crussa]

ДД) посоветуйте хорошее и недорогое заведение... может есть заведения с акциями...

http://www.barvilka.kz

[Fefela]

 

Больше всего люблю стейк максимальной прожарки, потому что полусырые это все на любителя. 

А за что отминусовали? Я тоже считаю, что сыроватое как-то не то...

 

Походу тут все любят слабой прожарки, ну как говорится - на вкус и цвет  

[Соловушка]

Подскажите где можно приобрести стейки от Мираторга. В Магнуме их нет.

[naucom]

Подскажите где можно приобрести стейки от Мираторга. В Магнуме их нет.

Посмотрите в A-store

[HappySmail]

ДД) посоветуйте хорошее и недорогое заведение... может есть заведения с акциями...

http://www.barvilka.kz

Кто-нить уже отведал их кухню?
В особенности интересуют стейки.
Как готовят, интересно.
Цены прям сказочные.

[Кельдыш]

Кто-нить уже отведал их кухню? В особенности интересуют стейки. Как готовят, интересно. Цены прям сказочные.

когда открылись было хорошо

сейчас в мясе много жилок.