Наверное зависит от желания человека, времени года и бюджета.
Можно в Лаунж баре, ресторане, в ночном клубе, в кафе. Ну это чтобы не напрягаться (заказали еду, выпивку, потанцевали, познакомились с кем-нибудь). Можно снять помещение и устроить там тематическую вечеринку в честь своего Дня Рождения (или устроить тематическую вечеринку только для своего стола (украсить его, дресс код придумать)). Например - в стиле шестидесятых, или Гавайскую вечеринку, или еще какую-нибудь. Один раз видела что девченки отмечали ДР в общепите одного развлекательного комплекса ("Спутник" называется). Хотя я бы не решилась.
Мой знакомый отмечал ДР на крыше высотного дома. Кстати, было здорово и оригинально. Но так проблемы с освещением, прохладно (хотя было лето), ветер очень сильный (следовательно вся еда быстро остыла), ну и особо никто не пил. тк боялись упасть с крыши вниз.
Как-то раз на пикнике хотели ДР другого знакомого отметить. Просто собраться своей компанией, набрать еды и напитков.
Можно активно отмечать целый день. Например, прыгнуть с парашютом, потом в бассейне поплавать, потом на коньках (ну или еще чего-нибудь поделать) а потом уже где-нибудь посидеть, если силы будут.
В общем вариантов много, а если бюджет не ограничен, то вообще миллион