Сообщений в теме: 1669

[Сердж]

У моей мамы самые вкусные пельмени и вареники

[mod]вот такие посты - оффтоп[/mod]

Сообщение отредактировал Uncovered: 05.06.2014, 10:55:47

[bobcat]

Если на домашние нет времени, то пельмени "АС-АН", манты из кулинарии на Шевченко (очень вкусные!!!)...

2Omonra: Чтобы не разваливались, можно жарить прямо сырыми, и вареники, и пельмени...

[Forgotten]

Пельменне не очень, а вот на варениках могу хоть месяц прожить...оч. лублу... тока вот развариваются сильно...  

а ты долго не вари, не более 10 минут после кипения.

да они паразиты и 2 минут не выдерживают..

В чем же ты их кипятишь?  В ртури что-ли...

[KOK]

Конские прикольные!
Были не плохие пельмени в свое время "Принцесса Диана", но потом там стали хрящики попадаться и т.д и т.п.
Думаю тут однозначного ответа нет, так как у нас все хорошее имеет привычку портиться со временем

[Ameliya]

Пельменне не очень, а вот на варениках могу хоть месяц прожить...оч. лублу... тока вот развариваются сильно...  

а ты долго не вари, не более 10 минут после кипения.

да они паразиты и 2 минут не выдерживают..

ну тогда смени производителя, если это не поможет тогда может стоит огонь потише ставить?

[phobos]

варю пельмени до всплытия.. как только всплили.. еще минуту и вытаскивать.....  само то получается.

[The Ultimate Driving Maniac]

Беккер рулит. Самые натуральные домашние пельмени, их даже лепят вручную.

Варить 6 минут  

[The Ultimate Driving Maniac]

Очень вкусные пельмени от Беккера, только стоят они 440 тенге за кг (большая часть этой суммы, наверное, на упаковку ушла или лавровый лист нонче дорогой).

Нет, туда просто кладут мясо ; )

[phobos]

хммм... имхо 440 тг дороговато

[Bright Sun]

Интересно, а какая сейчас ситуевина по сабжу?
Вроде Богатырские рулят или еще есть мнения?

[Jitaku]

Некоторое время назад Богатырские пельмени действительно были неплохими - а сейчас испортились: стали заменять мясо на лук

Хотя блинчики у них, как прежде, на высоте - особенно с курицей.

[Twilight]

Сорри за длинную цитату, но...

Из морозильника Мартин достал намороженных загодя сибирских пельменей ? еды хоть и непритязательной, но в умелых руках способной раскрыться с самой лучшей стороны. О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о ?ручной лепке? ? у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка ? вы видели те руки?
Нет, нет и нет!
Только самому ? или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами
? надо готовить настоящие пельмени. Три сорта мяса ? желательно, но это не главное. Куда важнее соблюсти баланс пряностей, особенно осторожным надо быть с душистым черным перцем, побольше вольности дает паприка, хотя истинные знатоки ее не употребляют вовсе. Травки, которые щедро дарит москвичам и питерцам молдавская мать сыра земля, будут хорошим подспорьем. Если живете вы в европейской части России ? то надо еще с весны озаботиться должными посадками на даче. Сибирякам проще ? вышел в сад огород, а то и добрел до ближайших кедров ? вот и открылась перед тобой кладовая таежных приправ. Ну а еще легче тем, кто в детстве никогда не играл в снежки, кто обитает в Азии или в Крыму ? вот уж где раздолье, вот уж где все, что не ядовито, годится в приправы. И ни в коем, ни в коем случае не злоупотребляйте готовыми смесями приправ, особенно польского или французского производства! Ну что, скажите на милость, понимают поляки или французы в наших пельменях?
Мартин пельмени любил, тесто готовил с удовольствием, с душой, под включенный телевизор, бормочущий новости, а пельмени лепил под хорошую классическую музыку. Рок придавал пельмешкам излишнюю резкость форм, а попса приводила к появлению пельменей уродцев, смахивающих на всех ближайших родственников сразу ? и на узбекские манты, и на татарские эчпочмаки, и на малахольные итальянские равиоли.
А ведь всем известно, что главный признак хороших пельменей ? крепкое вкусное тесто, в мешочке из которого мясо должно вариться будто на водяной бане, в ложечке собственного густого бульона. И беда тем пельменям, которые порвались при варке или облепили мясо тестом без всякого снисхождения, заставляя драгоценный бульон без толку изливаться в кастрюлю?

(с)

[киля]

Интересно, а какая сейчас ситуевина по сабжу?
Вроде Богатырские рулят или еще есть мнения?

Не всё таки Беккеровские лучше будут. У меня на всякий пожарный всегда в морозильнике лежат, вдруг не успею приготовить кушать, самый лучший выход..
Хотя еще "Тараз" нравятся, но не в сравнении с беккер

[Толстый]

Хочется пельмени которые или штамповали или что, ( короче лет 10 назад в пельменной варили на Шевченко сейчас там ресторан Дастархан.

[Дрюха]

будете в Астане - берите пельмени в кулинарке Егоркино%-)
З.Ы. в Ате в кафе Калиостро на Ленина-Курмангазы наманые полуфабрикаты

[MG-42]

Не знаб поднималась ли такая тема, но я думаю что все едят пельмени казенного производства.. вот и хотелоь спросить кто какие ест и какие рекомендует.. вот я например долго ел богатырские.. еще ПАК и колобок ничего...

Предпочитаю домашние и не пельмени а манты  
Но ел пару раз  бэккеровские пельмешки, довольно приличные на вкус.

если выбирать из пельменей-полуфабрикатов, то я за Беккер. А вапще я за уйгурские чушуря с ашкеком и лазы-джаном. ММММ. Вкусно!

Сообщение отредактировал MG-42: 25.10.2004, 18:25:05

[V-K]

Беккер безусловно самые вкусные!
Но если учитывать их цену то и есть не всегда хочется!!!

Предпочитаю продукцию Питта -сервис (желтые лотки ), у них очень вкусные вареники, особенно те что с картошкой и грибами(причем не развариваются), и пельмени у них тоже вкусные!

[Maxi_2000]

Да, пита сервис самое лучшее решение, когда хочется просто покушать, там подогреют и можно кушать прямо на месте. И качество хорошее. И цены доступны! Беккер конечно лучше, но и цена у них космически лучше и доступна только толстосумам (никого не хочу обидеть) или тем кто решил попробовать раз. В общем если сравнивать цену и качество, то у беккера вы платите за имя, все ИМХО.

[Mr. Acc-ura-cy]

Самые вкусные, из тех, что продаются, в маленькой кулинарийке ресторана "Дастархан" на Шевченко-Дзержинского. Пельмени те же, что и в ресторане. Стоят в пару раз дороже "магазинных".

[СтраусенАк]

На меня Беккеровские такого впечатлениея не произвели, абсолютно.
А вообще стараемся не покупать, а делать самим, с пельменницей, это уж и не такая проблема. Да и мясо приправляешь так, как ты этого хочешь.

[СтраусенАк]

Да, мясо купим, сразу много сделаем пельменей, на дощечках заморозим, и в морозильнике всегда куча пельменей, на случай, когда некогда готовить или нет возможности.