Сообщений в теме: 5

[Хочу_выходной]

Юзал поиск, но именно такой темы не нашел... готовить то его не тяжело, а вот правильно заквасить - целая наука. Итак, уважаемые, кто и как собсно? Всем спасибо заранее!

[KoMoL]

Ну вообщем нравится очень свининка... делаю на основе майонеза и томатного сока, т.е. помидоры пропущенные через мясорубку... + приправы шашлычные + лук.... ну и посолить по вкусу...

Для курицы можно сделать тоже самое только без майонеза... и перед жаркой минут за 30 надо в маринад добавить стакан подсолнечного масла... на углях масло начинает так сказать подгорать и образуется много дыма... вообщем аля горячее подкопчение...
Ах да в обоих случаях можно добавить зелени по вкусу... кому как нравится... а вообще можно и поимпровезировать с разными приправами... уксус если и добовляю то минут за 5 до жарки и то только чтоб не нужных паразитов убил...

Сообщение отредактировал KoMoL: 25.06.2007, 01:15:36

[Хочу_выходной]

сэнкс... значит уксус не сразу добавляешь? просто друг например на уксусе делает, отец другого друга - на вине, ну и томат тож (все забываю попросить чтобы показал свой рецепт приготовления)...

Сообщение отредактировал Хочу_выходной: 25.06.2007, 01:38:33

[CASP]

сначала идем сюда, не забывая пользоваться этим
шашлык маринуют, но никак не квасят !

[BARABEKA]

Секрет?!
Секрет в том, что НАСТОЯЩИЙ шашлык никогда не маринуют и уж никак не квасят! Настоящий кавказский шашлык делается из ещё теплого, свежего мяса!

[Vadziku]

Юзал поиск, но именно такой темы не нашел... готовить то его не тяжело, а вот правильно заквасить - целая наука. Итак, уважаемые, кто и как собсно? Всем спасибо заранее!

Плохо юзали. Тема была с кучей рецептов. Поиск надо делать не по слову "квасить", а по слову "маринады". Ну и "шашлык" естественно. Тема закрывается. Модератор.

Сообщение отредактировал Vadziku: 25.06.2007, 08:41:34