Сообщений в теме: 1345

[alf]

(жареные) семена конопли, и наркоши жрут её с удовольствием.

С тем же успехом можно есть семена кунжута, проса или обычные семечки из ларька.

[~Paris~]

почему сюзьма? не сузбе разве?

[Инкогнитенко]

Пардон, ещё чуть-чуть офтопа.

(жареные) семена конопли, и наркоши жрут её с удовольствием.

С тем же успехом можно есть семена кунжута, проса или обычные семечки из ларька.

Я правильно Вас понимаю, что семена конопли не дают наркотического эффекта?

[Mr. Acc-ura-cy]

Самый вкучный беш я ел.....на жайляу, у чабанов.
Он был приготовлен из подвяленой баранины за час, полтора. А вообще, много поездив по области, понял, что простые казахи далеко не мясоеды - основной рацион - лепешки, испеченые в казане, соленое масло, каймак и черный чай.
Особо что то готовить, помоему, им просто некогда.

[IMAGINATION]

Перед глазами богато накрытый дастархан...
ну вот, слюни потекли...



гы, провокационное фото

Сообщение отредактировал .::IMAGINATION::.: 08.12.2006, 02:31:22

[Senior Yankey]

казахская кухня как и культура впитала много из востока и европы. Манты, чебуркеки, беляши, плов, и с другой стороны те же пельмени, квашенная капуста, олади, блины, борщь, различные супы, к примеру харчо и тд,
и такие вещи как голубцы, перчики, щи, котлеты также популярны в кз. Мне нравится в казахской кухне все. (хотя иногда некоторые вообще не умеют готовить или не правильно готовят, в ресторане к примеру казахского и в помине нету)
А почему бы не назвать ее евразийской? К примеру шашлык по кавказски, плов по узбекски, мясо по казахски.

Насчет беша, то настоящий беш это из свежего мяса, с тонким как шелк тестом, которое буквально тает во рту, золотистой картошкой, и мясом. Сорпа, от которой обязательно обожешься.

Если после беша тянет на сон, значит это был 100% беш.

[alf]

Я правильно Вас понимаю, что семена конопли не дают наркотического эффекта?

Совершенно верно. Их используют в качестве корма для домашних птиц.
Я кого-то сильно разочаровал?

[Zhu-Zhu]

ОФИЦЕР
Очень вкусно Вы все расписали, спасибо большое. Правда сам Наверное не смогу приготовить. Лучше у апкешек попью.

Пожалуйста! Открою страшную тайну, я тоже еще не готовила самостоятельно. Думаю, что в 2007 году сделаю по этому рецепту, если что не найду из продуктов, то заменю.

Инкогнитенко
Или кратно семи?

Тоже правильно.

Mr. Acc-ura-cy
Самый вкучный беш я ел.....на жайляу, у чабанов.

Все натуральное плюс свежий воздух.

.::IMAGINATION::.
Перед глазами богато накрытый дастархан...
ну вот, слюни потекли...

Хорошо, что я хорошо позавтракала.

Senior Yankey
казахская кухня как и культура впитала много из востока и европы

Естетственно, сейчас трудно искать исконно-оригинальное национальное блюдо. Так ли сильно отличается армянская долма от голубцов (чьи они кстати?). А то, что в меню пишется как казахский чай, англичане считают своим.

Еще ссылки на казахскую и ЦА кухни:
Казахская и киргизская кухня. Там есть и исторический экскурс.
Кухня народов Азии

Сообщение отредактировал Zhu-Zhu: 08.12.2006, 11:14:03

[Vadziku]

Предыдущая тема показала, что об аутентичности казахской кухни народ говорить не в состоянии, так что в данной теме будем обсуждать только предпочтения едоков по блюдам, способы готовки и прочее в том же духе. Историю оставим творцам оной. Модератор.

[U.L.N.]

Казахская кухня - это кухня Великой Золотой Орды и великого Чингисхана!
И этим все сказано.
Асыныз дамдi болсын!

[Vadziku]

Казахская кухня - это кухня Великой Золотой Орды и великого Чингисхана!
И этим все сказано.
Асыныз дамдi болсын!

Ну что же, сразу после предупреждения заниматься оффтопом тоже дело. Получаете плюс по п. 2.2.7 и этим все сказано.

"Бессмысленная или малосодеpжательная инфоpмация, которая не несёт смысловой нагрузки - например, сообщения, содержащие только смайлики. А также информация не относящаяся даже косвенно к теме дискуссии. "
Модератор.

В закрытой модератором Вадзику теме, я уже писал об этом блюде.

И очень хорошие шансы, что и эту тему постигнет та же участь. Просто обсуждать заявленный топик, без провокаций никак не возможно? Вопрос риторический, если что.Модератор.

[Vadziku]

Народ, чтобы не вызвать нареканий доброго модератора Вадзику,

Мне казалось, что я ясно выразился насчет подколов и офтопов.
Детские маскировки под информативное сообщение меня не убеждают
Получаете заслуженную награду:
п. 2.2.7 публикация сообщений содержащих "Бессмысленнyю или малосодеpжательнyю инфоpмацию, которая не несёт смысловой нагрузки - например, сообщения, содержащие только смайлики. А также информацию не относящуюся даже косвенно к теме дискуссии. "
Модератор.


[mod]Теперь обращение ко всем: меня вполне устраивало направление дискуссии которое обозначено топикстартером и каковое сохранялось в течении первых нескольких постов.
Но вот если обсуждение будет продолжаться с стиле товарищей U.L.N. и Хруст - можете поблагодарить вышеуказанных товарищей за закрытие темы. Это последнее китайское предупреждение. [/mod]

[Zhu-Zhu]

напишете какой формы любите баурсаки

Одна женеше готовила баурсаки размером с горошину из песочного теста - объеденье было

Главное, чтобы было объеденье.
я люблю всякие, но особенно мамины, а они у нее среднего размера ромбовидной формы.

[Zhu-Zhu]

Как правильно мыть кишки? (Чтоб отмыть и отбить запах)
Как то мне говорили, что их в отбеливателе вымачивают. Но я не рискнул на такую авантюру.

Думаю, это не очень добрая шутка.
Чтобы отбить запах (и не убить естественность), достаточно хорошо и долго мыть в холодной воде.

Хочу поделиться одним приемом варки казы, который мы давно практикуем и нас устраивает результат. Варим в мантоварке, на пару. Казы не разваривается, равномерно проваривается, хорошо режется.

Сообщение отредактировал Zhu-Zhu: 11.12.2006, 11:37:42

[Шери]

напишете какой формы любите баурсаки

Одна женеше готовила баурсаки размером с горошину из песочного теста - объеденье было

На севере Кз такие баурсаки готовят, называют их "ши баурсак" - очень вкусные!

[Zhu-Zhu]

А если марганцовкой для обеззараживания? Все-таки отбеливатель - это слишком радикально...

На ЗЫ: где-то 4-5 часов. Да, в цептороской тоже наверное можно. Кто сделает эксперимент? У меня ее нет просто.

Сообщение отредактировал Zhu-Zhu: 11.12.2006, 11:48:43

[alf]

Zhu-Zhu, это не шутка.
Вы же знаете, что зачастуб животные зараженв различными паразитами. Поэтому очистка кишок, имеет под собой не только отбитие запаха, но и обеззараживание.
Поэтом вопрос назревший.

ЗЫ.А сколько времени надо парить казы в мантоварке?
Слушайте, а ведь, наверное, можно и Цепторовскую посуду использовать?

Пользователь Хруст получает + за нарушение п. 1 Offtopic List форума "Еда", согласно п. 0.3 Правил:
"Управляющие имеют право устанавливать свои правила в управляемых ими форумах, если они не вступают в противоречие с Правилами Конференции. Все участники обязаны соблюдать их наравне с Правилами Конференции." Модератор.

Сообщение отредактировал alf: 11.12.2006, 12:27:18