Сообщений в теме: 120

[temny]

MODERATORIAL (Автоматическое сообщение от temny)

Пользователю оспанова вынесено замечание за нарушение пункта 2.2.11 Правил в данном сообщении.

Скрытый текст

 

 

 

 

а сколько минут вы жарили сахар в масле? Надо подольше. ..я где то минут 10 жарила пока сахар не превратился в небольшой густой осадок на дне казана. Когда я жарила корочка на курице схватывалась быстро ....

Корочка была из сахара?
Не помню по времени, недолго. Сахар расплавился и стал светно-коричневый. Надо еще попробовать.

вроде все правильно. Корочка внешне не сахарная, а золотистая как от сильного огня...

 

Правильное растопление сахара по китайски : в вок ,вХОЛОДНОЕ масло насыпают 1 ложку сахара ,вместе с нагреванием масла происходит карамелизация масла на дне. И только после того,как сахар *ЗАКИПЕЛ* пошёл пеной на поверхность масла-опускают мясо,быстро его помешиваем,как бы обвалакиваем все кусочки. И всё ок !))) 

 

Все люди приносят счастье. Одни своим присутствием, другие - отсутствием.

Моя жизнь - мои правила.

Не нравятся мои правила - не лезь в мою жизнь.

 

2.2. Не разрешена отправка сообщений, которые содержат:
2.2.11. Цитирование слишком больших текстов, предыдущих сообщений и/или изображений в них без особой на то необходимости.