Сообщений в теме: 1820

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Новые пользователи, внимание!

Эта тема не для набора постов, она для конкретных рецептов и обсуждения того, что получилось, а что нет.

Посты типа - Приветик всем, какие вы все молодцы что столько сладостей выпекаете, аш слюни потекли)))) тоже хочу все печь и показывать всем!

И прочие няшечки, восторгашечки и прочее, будет безжалостно наказываться по 2 2 7 Правил Все кз!!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 04.03.2013, 14:04:35

[Анорексичка]

А вы мясо режете или фарш используете? Сколько делаю самсу ни разу начинка не сыпалась, готовлю так же мясо+лук+
картофель. Если фарш используете, можно пюре картофельное чуть подмешать для вязкости, а крахмал будет лишним на мой взгляд)

Когда как. Бывает фарш, бывает мясо кубиками режу. Если делать самсой, было бы не так страшно. Но мне лень самсы лепить, легче раскатать пласт, выложить фарш, сверху еще пласт...и готовый пирог! )) 
 

Привет! Малюсинькая хитрость есть :В начиночку добавим 1 сырое яйцо и 1/4 чайной ложки крахмала (на 200 гр фарша).
Сам то делаю  именно так! 
П.С. С наступающим Вас!

Спасибо большое за совет! О яйце то я и не подумала!

[Enjoya]

Добрый день,
Подскажите проверенный рецепт десерта с сыром сливочным Калифорния, схватила банку большую и что с ним делать не знаю... Ошибочно думала, что будет как творожный Филадельфия

[финтиплюшка]

Добрый день,
Подскажите проверенный рецепт десерта с сыром сливочным Калифорния, схватила банку большую и что с ним делать не знаю... Ошибочно думала, что будет как творожный Филадельфия

Я в магнуме позавчера тоже купил сыр Калифорния и приготовил восхитительный чизкейк.

 

Рецепт общий, но по количеству ингридиентов сориентировался сам, по ходу готовки. 

Творог жирный 300 гр + сыр Калифорния пол банки + пол банки сгущёнки (по вкусу) +  сбитых яичных белка: Перебиваете блендером до однородной массы, перемешиваете с заранее набухшим и подогревшим желатином 20 гр  и вливаете на предварительно подготовленную основу: печенье перемолотое в крошку 200 гр предварительно перемешанное со сливочным маслом 100 гр и утрамбованное стаканом в форме. Через 2 час можете доставать и наслаждаться вкусным чизкейком)

[Фарида Л.]

Хочу поделиться рецептом простого и быстрого в приготовлении торта к чаю или кофе. Когда гости на подходе - самое то. 

 

Сначала в сметану насыпаю сахар и ванилин. Перемешиваю и оставляю в холодильнике. 

Пеку бисквит из 5 охлаждённых яиц, стакана с горкой сахара, 5 столовых ложек с горкой муки, 1 ложки крахмала, щепотки ванилина. Сначала сбиваю яйца с сахаром до пышности, потом добавляю по ложке через ситечко муку и крахмал, добавляю ванилин. Можно разрыхлитель или соду добавить, для надёжности, чтобы не осел. 

Пока испечётся бисквит - сахар в сметане почти растает, домешиваю его и наношу лопаткой разделённый на 3 коржа ещё тёплый бисквит. 

Тортик получается очень нежный, влажный, вкусный. 

 

Попробуйте!

[ftor04]

самый простой рецепт (кроме наличия пекарской бумаги)

1 кг творога на банку сгущенки и три яйца. можно пол кило но будет приторно сладкий. яйца смешать с творогом, далее  со сгущенкой. творог магназинный нужен,если домашний треба миксером измельчить.

выпекать минут 40 

[Фарида Л.]

 

самый простой рецепт (кроме наличия пекарской бумаги)

1 кг творога на банку сгущенки и три яйца. можно пол кило но будет приторно сладкий. яйца смешать с творогом, далее  со сгущенкой. творог магназинный нужен,если домашний треба миксером измельчить.

выпекать минут 40 

 

 

Хороший рецепт, я так пеку иногда на завтрак творожную запеканку - быстро, просто и вкусно. Я добавляю ванилин и иногда - яблоко или изюм.

Сообщение отредактировал Фарида Л.: 24.03.2016, 14:59:17

[Елена Буренко]

Девочки, подскажите рецепт, постного торта, без яиц.

[Кэрри]

А я недавно наткнулась на такой рецептик - "Тортик из печенья". Он напоминает сладкие колбаски из печенья, которые мы в детстве делали, если кто помнит.

• Обычное квадратное печенье, лучше сливочное – можно 500-600 гр.
• Любые орехи: арахис, лесные, грецкие. Количество на любителя. Орешки слегка обжарить, очистить от шкурок, и либо молоточком, либо скалкой измельчить на крупные кусочки. Если не любите орехи (или вдруг аллергия), то можно заменить цукатами, изюмом.
• Печенье порезать ножом, можно соломкой, можно произвольной формы и смешать с орехами/цукатами/изюмом.
• Крем делаем один из самых простых. Берем 1 пачку сливочного масла и одну банку сгущенки, можно обычной, можно вареной.
• Как готовится крем, я думаю, многие знают. Взбиваете сначала масло миксером, потом вливаете сгущенку и все перемешиваете до однородности.
• Теперь все смешиваем: печень с добавками и крем. Делаем руками на плоской тарелке или блюде горку. Сверху можно полить растопленным шоколадом или украсить чем-нибудь, на что фантазии хватит, а можно не заморачиваться и так просто оставить.
• Затем ставим полученный тортик из печенья в холодильник часа на три.

[Kr@sotk@]

Мы подсели на бельгийские вафли рецепт простой источник Мулиненс.ру
Дети очень любят такие вафли особенно с Nutella ...

Прикреплённые изображения:

• 
• 

Сообщение отредактировал Kr@sotk@: 11.01.2017, 03:20:15

[ftor04]

 никт о не подскажет, где на пастера-талгарская (макатаева-каирбекова), есть кондитерский цех? сегодня принесли красный мак, ну оочень вкусно, думал завтра поехать поискать.

[nafanja]

 никт о не подскажет, где на пастера-талгарская (макатаева-каирбекова), есть кондитерский цех? сегодня принесли красный мак, ну оочень вкусно, думал завтра поехать поискат

в том районе находится Домашний бисквит. На верхней стороне Макатаева.

[ftor04]

спасибо за подсказку, заеду посмотрю.

[Nysia]

Знатоки, подскажите. Какой из тортов    сети "Куликовский"   купить вкусный?

[Нетсвободныхлогинов]

Подскажите, сметану какой марки , предоставленных на сегодняшний день в продаже, выбрать для взбивания крема? Чтобы проверено 100% взбился?))

[Маринелла]

Подскажите, сметану какой марки , предоставленных на сегодняшний день в продаже, выбрать для взбивания крема? Чтобы проверено 100% взбился?))

Любую, не менее 20% жирности, если использовать одну хитрость: предварительно отделить от сметаны сыворотку.
http://www.povarenok...pes/show/90907/
Тут подробно расписано как это делать. Я делала со сметаной "Диво" в ведерке которая по 400 грамм, и держала ее всего 1 час при комнатной температуре. Крем получился отличный и форму держал.

[Нетсвободныхлогинов]

Любую, не менее 20% жирности,

Спасибо. Любая не подходит))) Крайний раз взяла "первую попавшуюся" 20% (не то простоквашино, не то Президент....., из тех, что в каждом дворовом магазинчике продаются , жидкость отделила (по времени не помню, но 4 часа+  точно) , как я с ней не билась, крем не вышел))) Вот и думаю: жирность не та? (Ранее с 20 % нормально все взбивалось) или производитель? )) 

[intriganka]

Вот и думаю: жирность не та? (Ранее с 20 % нормально все взбивалось) или производитель? )) 

Не знаю как на счёт жирности но вот то что в сметане может быть крахмал это точно. Проверила йодом. Не во всей (может быть) конкретно талдыкурганской. А на крем всегда беру только домашнюю. 

[Нетсвободныхлогинов]

А на крем всегда беру только домашнюю. 

Спасибо, я про домашнюю думала. Но та, которую на ярмарках /базарах предлагают- масло маслом))) мы к такой сметане не привыкшие)) Я и подумала, что вместо сметанного крема могу масляный получить.  

[TIN@]

Я и подумала, что вместо сметанного крема могу масляный получить.  

Я торты очень редко делаю, не мое сладкая выпечка.Но при необходимости использовала домашние сливки, а не сметану.Их надо покупать непосредственно в день приготовления, иначе загустеют.

[TIN@]

Знатоки, подскажите. Какой из тортов    сети "Куликовский"   купить вкусный?

 

Не поклонница куликовских тортов.Но из тех, что пробовала неплохие Polly,  Cherry, Три шоколада