Перейти к содержимому





- - - - -

Финская кухня

Опубликовал: потомок викингов, 06 Октябрь 2011 · 470 Просмотров

Основу национальной финской кухни составляют свежие натуральные продукты, из которых и приготавливаются блюда, которые варьируются в зависимости от времени года. В финской кухне присутствуют, несомненно, черты и Востока, и Запада, делая ее простой и понятной с одной стороны и совершенно уникальной — с другой. Сытные блюда финской кухни состоят из рыбы и морепродуктов, овощей, грибов, ягод и разнообразной дичи. Также в меню финского обеда присутствуют молочные блюда, всевозможная выпечка и десерты. С блюдами финской кухни можно познакомиться, к примеру, в ресторанах сети «Хельсинки Меню», в меню которых такие блюда обозначены синим овалом с вилкой внутри.

Сеть «Хельсинки Меню» (Helsinki Menu) включает рестораны, предлагающие специальные сезонные блюда из финских продуктов. Данная сеть была создана в 2000 году в первую очередь для туристов и гостей города, желающих за короткий промежуток времени ознакомиться с главными направлениями национальной кухни Финляндии. В сеть «Хельсинки Меню» входит около 20 ресторанах города, меню в них различается в зависимости от ресторана и времени года. Кстати, туристическая карточка «Helsinki Card» дает право на скидку во всех ресторанах сети «Хельсинки Меню».

Кроме того, в Хельсинки представлены абсолютно все направления европейской и мировой кухни — французская, греческая, итальянская, китайская, японская и т. д. Карту ресторанов и кафе города можно получить в офисе Бюро путешествий и туризма, к тому же, такая информация имеется во всех отелях.

Пищу в Хельсинки принято принимать в следующее время: завтрак 7:00 — 10:00, поздний завтрак 11:00 — 14:00, обед 16:00 — 19:00, ужин 19:00 — 24:00.

В ресторанах Хельсинки в меню вам могут встретиться специальные знаки, которые обозначают следующее:
€ — a la carte, средняя цена до 14 €
€€ — средняя цена 14 — 17 €
€€€ — средняя цена более 17 €
HC — скидка по карточке Helsinki Card
HM — проект «Хельсинки Меню»
Некоторые рестораны сети «Хельсинки Меню»:

Nokka Kanavaranta 7 °F
Fabian Pohjoinen Makasiinikatu 6
Carelia Mannerheimintie 56
Graniittilinna Säästöpankinranta 6
Havis Eteläranta 16
Lasipalatsi Mannerheimintie 22–24
Sundmans Krog Eteläranta 16
Grotesk Ludviginkatu 10

Другую, интересующую вас информацию о сети «Хельсинки Меню», можно узнать на сайте Taste of Finland.

В Хельсинки также имеются и рестораны для гурманов, адреса которых занесены в «Мишленовский красный гид» (Michelin Guide Rouge).

1. Chez Dominique − французская и скандинавская кухня в центре Хельсинки по адресу Rikhardinkatu 4. Имеет 2 звезды в ресторанном гиде Michelin Guide Rouge.

2. G. W. Sundmans − современная финская кухня в бывшем доме морского капитана. Один из поваров ресторана − победитель конкурса «Повар Финляндии 2002». Имеет одну звезду в ресторанном гиде Michelin Guide Rouge.

3. Carma — маленький ресторан на 24 места. Предпочтение отдается использованию натуральных финских продуктов. Адрес: Ludviginkatu 3–5. Также отмечен в Мишленовском гиде.

4. Demo — ресторан, предлагающий отличную домашнюю кухню, был открыт в 2003 году, и также отмечен в знаменитом ресторанном гиде. Располагается по адресу: Uudenmaankatu 9 -11.

5. Postres — гастрономический ресторан, специализирующийся на десертах. Отмечен премией Гастрономического общества Финляндии, как лучший ресторан 2008 года. Находится по адресу Eteläesplanadi 8.
Рестораны финской кухни:

Kosmos — классический ресторан, оформленный в духе начала прошлого столетия. Kalevankatu 3
Saaga — в этом ресторане можно попробовать блюда лапландской кухни. Bulevardi 34
Aino — в меню — блюда национальной финской кухни. Меню не слишком большое. В теплое время года работает приятная терраса в патио. Pohjoisesplanadi 21
Ilmatar — ресторан оформлен в духе сказаний Калевалы. Тут подают блюда, приготовленные по старинным финским рецептам, среди которых ягодные морсы и кисели, томленая в печи ячменная каша, копченый сиг и т. д. Bulevardi 2/4
Kappeli — очень интересный ресторан с запоминающимся дизайном, считается символом парка Эспланади еще с 1867 года. Eteläesplanadi 1
Lehtovaara — один из самых старых ресторанов в Хельсинки, весьма популярный среди жителей столицы. Mechelininkatu 39
Рестораны международной кухни в Хельсинки:

Carlito`s — ресторан итальянской кухни предлагает разнообразные пиццы, пасты и салаты. Espoo, Leppävaarankatu 1
Farouge — единственный ливанский ресторан в Хельсинки с отличной восточной кухней. Yrjönkatu 6
Daruma Sushi — японский ресторан. Kampinkuja 2 С
Lyon — ресторан финской и французской кухонь. Mannerheimintie 56
Nuevo — испанская и средиземноморская кухни. Sofiankatu 4
Satkar — уникальный ресторан с непальской кухней. Fredrikinkatu 46
Hyvä Maailma — китайская кухня. Eteläesplanadi 4
Кафе в Хельсинки

Как известно, финны пьют невероятное количество кофе — 10 кг на человека в год, занимая по его потреблению едва ли не первое место в мире. Поэтому Хельсинки является самым настоящим раем для кофеманов, а кофейни в городе расположены практически на каждом шагу. Самые лучшие кафе можно найти в районе Сенатской и Рыночной площадей. Летом столики из кафе выносят прямо на улицу, и открытые террасы становятся самым любимым местом отдыха финнов. Как правило, ассортимент хельсинкских кафе не ограничивается только кофе, чаем или сладостями — в таких местах можно вполне нормально пообедать.

Вот список самых популярных кафе Хельсинки:

Café Ekberg — старинное, колоритное кафе, где подают просто фантастические пирожные «Наполеон». В кафе также проводят завтраки-буфеты и ланчи. Bulevardi 9
Café Engel — кафе с видом на Сенатскую площадь и Кафедральный собор. Aleksanterinkatu 26
Cafe Strindberg — двухэтажное кафе, где можно отведать разнообразные сорта кофе и чая, великолепную выпечку, салаты и закуски. Pohjoisesplanadi 33
Cafe Carusel — отличное кафе на берегу моря. Merisatamanranta 10
Fazer Café — очень старое кафе, работающее с сентября 1891 года, где подают закуски и десерты русской и французской кухонь. Kluuvikatu 3

  • 0



X

Размещение рекламы на сайте     Предложения о сотрудничестве     Служба поддержки пользователей

© 2011-2016 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.